Zucche Dichio: pezzature grandi nell’Agro di Bernalda

(Agen Food) – Matera, 26 nov. – di Claudia Pollara – Da due ettari a trenta in sei anni localizzati nell’agro di Bernalda coltivate a zucche: la Lunga di Napoli, la Moscata di Provenza e l’Odette. Commercializzazione di circa 1.500-2.000 tonnellate di prodotto ogni anno. Si tratta dell’Azienda agricola Dichio Rocco, con sede a Montescaglioso (Matera), che ha intrapreso un percorso di specializzazione mirata, identificando la zucca come il proprio core business. La ditta si estende su 60 ettari totali, dedicando 20 ettari a colture stabili come kiwi, agrumi e kaki, e ben 40 ettari a orticole, di cui 30 ettari sono interamente destinati alla zucca. Rocco e Luigi Dichio, che gestiscono l’attività, hanno saputo individuare una strategia vincente per distinguersi nel panorama ortofrutticolo della Basilicata.

La strategia aziendale è fondamentale per il successo nel mercato B2B: si punta a coprire un calendario più vasto possibile, garantendo volumi costanti ai clienti dall’inizio dell’autunno fino all’esordio della primavera. Le pezzature di dimensioni molto grandi, impongono la vendita prevalentemente ai mercati all’ingrosso italiani. 

Sebbene la produzione abbia registrato quest’anno un calo del 20% a causa dei fattori climatici e idrici, la strategia di specializzazione e la garanzia di qualità mantengono alto il valore del prodotto sui mercati. Attualmente, il prezzo all’ingrosso è di 0,60 €/kg, mentre le quotazioni in campagna sono di 0,25 €/kg. Il processo operativo in questo periodo riguarda la raccolta, la vendita e lo stoccaggio in magazzino, mantenendo la fornitura fino a marzo inoltrato.

L’azienda si differenzia da un mercato in cui, a causa della scarsa disponibilità idrica, rispetto ad altri produttori che pensano che la zucca sia una coltura che richiede pochi costi, scarsa attenzione, professionalità e competenza. Questa mancanza di attenzione si traduce in una scarsa qualità che tende a deprezzare il prodotto complessivo. Una situazione negativa che compromette anche le aziende che si dedicano alla coltivazione con professionalità.