“La principessa sui piselli”, lo chef stellato Riccardo De Pra stuzzica il bambino in tutti noi con un piatto ispirato alla celebre storia di Andersen

(Agen Food) – Villafranca di Verona (VR), 10 ott. – In cucina l’illuminazione creativa e l’impulso per sperimentare una raffinata ricetta da ristornate stellato possono arrivare anche da ricordi lontani, come le tradizionali storie ascoltate durante l’infanzia. Lo chef stellato Riccardo De Pra si è riavvicinato al mondo delle fiabe di quando era bambino per ideare questa gustosa ricetta con i piselli e le patate.

Una crema deliziosa e spiritosa per riscoprire il piacere dello stare ai fornelli realizzando dei piatti semplici ma gustosi anche a casa propria, con ingredienti facilmente reperibili da ogni famiglia.

L’Edelpilz è il formaggio erborinato storico di Bergader nato nel 1927 e quindi giunto a quasi 100 anni di storia. Presenta una pregiata nota piccante per il palato e si caratterizza per le venature blu della muffa nobile che richiamano i ruscelli dell’alta montagna. Un successo di gusto che conserva ancora oggi la sua ricetta originale. Un formaggio che rende omaggio alla tradizione casearia con una lavorazione innovativa, che armonizza il sapere antico dei mastri casari con le nuove tecnologie.
L’Edelpilz è preparato con caglio microbico, quindi adatto alla dieta vegetariana ed è senza glutine.

Il video della ricetta “La principessa sui piselli” sul sito di Bergader Italia: https://www.bergader.it/ricette/item/166-la-principessa-sui-piselli-con-edelpilz-bergader.html

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