Gin Mare rinnova il legame con il mondo dell’alta gastronomia

(Agen Food) – Pula (CA), 10 lug. – Gin Mare – da sempre legato al mondo del fine dining, sostenitore del valore dell’ospitalità e ideatore di eventi raffinati ed esclusivi – è ancora una volta a fianco della ristorazione di livello con un format esclusivo che unisce la cucina stellata con l’arte della mixology, nello splendido scenario della terrazza Forte Bay by Forte Village in Sardegna.

Un appuntamento che rientra nel calendario delle “Celebrity Chef Nights”, ciclo di eventi promossi dal Forte Village in cui si alternano i massimi interpreti dell’alta cucina, nazionale e internazionale, con menu tematici e pairing con beverage originali.

Gin Mare sarà protagonista della serata di oggi 10 luglio, insieme allo chef Francesco Apreda – 1 stella Michelin dal Ristorante Gourmet “Idylio by Apreda” – per la realizzazione di un percorso gastronomico che celebra la Mediterraneità. Un principio caro sia a Gin Mare, che ha fatto della “Med Attitude” non un semplice luogo ma uno stile di vita, così come allo Chef di origini napoletane e spirito internazionale, che da sempre combina nelle sue creazioni culinarie sapori e profumi provenienti dalla cultura mediterranea con aromi più speziati e influenze esotiche.

Una visione che ora trova la sua massima espressione in abbinamento alla drink list, a base di Gin Mare, creata per l’occasione dal Mixologist Bartender Filippo Sisti.

Il menu ideato dallo Chef Apreda si configura come un viaggio sensoriale di quattro portate, sulla rotta dei sapori mediterranei, ripensati con un twist unico. Si parte con un aperitivo composto da prelibatezze come “Cozza Croccante, Pomodoro e Origano”, “Ravanello in osmosi di Gin Mare e Limone”, “Uovo di Quaglia in Tempura”, “Capesante Impanate, Sedano e Tartufo Estivo”: gustose tapas valorizzate dal cocktail “Benvenuto!” con le note distintive delle botaniche di Gin Mare e il gusto originale del gazpacho italiano unito al popcorn di amaranto.

“Green Sour” è il drink Gin Mare al lime affumicato e olio di cocco allo shiso, che Filippo Sisti – classe 1983, pioniere della cucina liquida, pratica che unisce le tecniche della cucina a quelle tipiche del bartending – ha studiato per esaltare l’antipasto “Carpaccio di Ricciola al sesamo piccante, mozzarella e basilico”. Si prosegue con “Fizz”, il cocktail Gin Mare a base di cordiale di lattuga iceberg e maggiorana in accompagnamento alla creazione culinaria di Apreda al sapore di mare, la “Triglia scottata alle pesche e zafferano, scarola e lattuga di mare”.

Dulcis in fundo, i “Raviolini di ananas e albicocca al rosmarino, mandorle e eucalipto” elaborati dalle mani sapienti dello Chef dell’Idilyio che si sposano perfettamente con “Garden”, il drink con Gin Mare, gelato al tarassaco, tonico al sedano, pesche e curry.

Un’unione armoniosa tra il mondo della cucina e quello della mixology all’insegna dello spirito Mediterraneo, che verrà proposto agli ospiti nella cornice del Forte Village Sardinia, destinazione unica a livello internazionale, immersa in un incantevole parco naturale di 50 ettari, che si affaccia sull’azzurro del mare della Sardegna del Sud.

Con questo appuntamento, Gin Mare aggiunge un nuovo tassello alla collaborazione con il mondo della gastronomia di alta qualità e conferma la sua attitudine nella sperimentazione di nuovi format creativi.