Croccante, esotico, innovativo: Rubicone trasforma l’esperienza del gelato a SIGEP e Gulfood 2026

(Agen Food) – Bertinoro (Fc), 16 gen. – Prodotti Rubicone, azienda italiana che dal 1959 produce ingredienti per gelaterie e pasticcerie esportandoli in oltre 84 Paesi nel mondo, oggiparte di Nexture – piattaforma integrata per l’innovazione e la produzione di ingredienti alimentari di alta qualità e soluzioni ad alto valore aggiunto – presenta in questi giorni le sue novità per il 2026 a due delle principali fiere di settore: al Sigep (Rimini, 16–20 gennaio) e a Gulfood (Dubai, 26-30 gennaio). 

A Sigep, Prodotti Rubicone è presente presso lo Stand 086 Padiglione C1. A Gulfood, l’azienda sarà presente con due spazi espositivi: il primo allo Stand A1-40 Padiglione 1, il secondo presso lo Stand Z2-J4, Padiglione Za’abeel Hall 2.

In entrambe le occasioni, Prodotti Rubicone presenta nuove soluzioni per gelateria, soft ice-cream, frozen yogurt e dessert, e in particolare tre nuove linee pensate per ampliare l’esperienza sensoriale dei consumatori e la creatività dei professionisti:

• LINEA TOPPING CAKE – Salse in bottiglia con inclusione di pan di Spagna, ideali per decorare gelati, soft ice-cream, frozen yogurt e dessert al cucchiaio.
• LINEA READY DESSERT – Prodotti in polvere pronti all’uso per la preparazione di mousse in granitore, caratterizzati da facilità d’impiego e ottima resa.
• LINEA STRACCIATELLE – Coperture aromatizzate disponibili in numerosi gusti che induriscono con il freddo, garantendo un effetto croccante e nuove possibilità estetiche e di gusto.

Accanto alle nuove linee, Prodotti Rubicone propone nuove soluzioni per andare incontro alle tendenze più recenti, come Ready Green Mango, una base completa in polvere pronta all’uso per gelato o soft ice-cream al gusto di mango verde, un sapore popolare e molto apprezzato soprattutto nei mercati asiatici e del Middle East. Tra le principali novità anche la Copertura Caramello Salty Flakes, una copertura aromatizzata al caramello salato arricchita da fiocchi di sale e granella di caramello, capace di combinare dolce e salato in un’esperienza croccante e gourmet, pensata per chi cerca effetti sensoriali unici e inaspettati. Un posto d’onore, inoltre, sarà riservato alle referenze a base di Açai: la pasta concentrata Top Fruit Açai e la polvere Soft Açai, entrambe referenze 100% Made in Italy, vegane e senza glutine, che rispondono all’interesse crescente da parte dei consumatori per ingredienti naturali, ricchi di proprietà benefiche e dal gusto esotico. 

Prodotti Rubicone continua così a rafforzare la propria posizione come partner di fiducia per gelatieri e pasticceri in tutto il mondo, grazie all’impegno del reparto di Ricerca e Sviluppo nel migliorare i prodotti esistenti e svilupparne di nuovi in base a necessità e trend di mercato.