Quattro serate esclusive per l’estate di IT Porto Cervo nel Golfo del Pevero

(Agen Food) – Porto Cervo, Costa Smeralda, 02 lug. – Nel cuore del Golfo del Pevero, una delle cornici più iconiche della Costa Smeralda, IT Porto Cervo riapre ufficialmente le porte per la stagione estiva con quattro serate inaugurali in programma il 2, 3, 4 e 5 luglio. Un debutto che celebra l’estate attraverso un percorso che unisce convivialità e intrattenimento, con la brace protagonista della proposta gastronomica.

Il ristorante, parte del gruppo internazionale IT Restaurants, si conferma come indirizzo di riferimento nel panorama della cucina internazionale, affidandosi alla guida dell’Executive Chef Romualdo Palladino e dell’Head Chef Cinzia Mottola. Il menu valorizza materie prime del territorio attraverso tecniche contemporanee, alternando grandi classici della cucina mediterranea a preparazioni che esaltano il sapore autentico del fuoco.

“Lavorare sulla brace significa tornare all’essenza del gusto. Per questa stagione abbiamo voluto dare centralità alla griglia come strumento narrativo della nostra cucina, valorizzando i prodotti del territorio e la loro autenticità”, dichiara l’Executive Chef Romualdo Palladino. 

Accanto alle selezioni di carne alla brace, come “Bavetta di Angus”, “Cube Roll di Angus” e “Costine di Agnello di Sardegna”, la proposta dedica ampio spazio al mare con piatti come il “Calamaro Arrosto”, “Scampi al Limone” e il “Carabineros al Vapore”. Completano l’offerta una selezione di crudi, pizze gourmet, tra cui la “Tartufo” e ”Iberica”, primi di ispirazione mediterranea oltre a contorni stagionali e dessert artigianali.

“La Sardegna ci offre una ricchezza straordinaria di ingredienti e la nostra sfida è reinterpretarli con rispetto e creatività, mantenendone l’identità e portandoli in una dimensione gastronomica attuale”, aggiunge l’Head Chef Cinzia Mottola.

L’ambiente, elegante ma informale, accompagna gli ospiti durante tutta la serata: dalla cena al dopocena, passando per gli eventi privati, in un’atmosfera dove musica e ospitalità si fondono con naturalezza.

Con queste quattro serate inaugurali, IT Porto Cervo dà ufficialmente il via alla nuova stagione per chi desidera vivere un’esperienza che va oltre la semplice cena.