UNAPOL porta la cultura dell’olio EVO alla serata solidale del Mario Negri

(Agen Food) – Milano, 30 mag. – Grande successo per la serata di raccolta fondi organizzata dall’Associazione Amici dell’Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, che ha visto la partecipazione attiva di UNAPOL – Unione Nazionale Associazioni Produttori Olivicoli con un contributo di grande valore culturale e divulgativo.

Nel corso dell’iniziativa, che ha unito scienza, benessere e gastronomia, il pubblico ha potuto visitare i laboratori dell’Istituto e partecipare a momenti di degustazione dedicati all’olio extravergine di oliva, pilastro della Dieta Mediterranea e alimento funzionale di comprovata efficacia.

Punto culminante dell’intervento UNAPOL è stata la masterclass di Alfredo Marasciulo, capo panel dell’Università Aldo Moro di Bari, che ha guidato i partecipanti in un approfondito viaggio sensoriale alla scoperta degli oli EVO monovarietali, delle loro caratteristiche organolettiche e delle tecniche di assaggio professionale.

«Eventi come questo – ha dichiarato il presidente di UNAPOL Tommaso Loiodice – sono fondamentali per sostenere il mondo della ricerca e per avvicinare i cittadini alla cultura dell’olio extravergine di oliva. L’appuntamento si inserisce in un percorso che UNAPOL ha intrapreso con le Università, gli Istituti di Ricerca e le Istituzioni, per divulgare le qualità nutraceutiche dell’olio EVO e la sua importanza nelle diete per una sana alimentazione».

A seguire, lo Chef Umberto Vezzoli ha proposto lo show cooking “Il Cibo Senza Peccato”, incantando gli ospiti con il suo risotto Milano Tokyo “pensato per armonizzare sapori e culture d’Oriente e Occidente, rappresentando un punto d’incontro tra ingredienti diversi allo scopo di creare un’armonia perfetta tra culture diverse”.

UNAPOL, da sempre impegnata nella tutela della filiera olivicola e nella promozione dell’olio italiano di qualità, conferma con questa partecipazione il proprio ruolo attivo nel sensibilizzare il pubblico sull’importanza dell’educazione alimentare e della valorizzazione dei prodotti tipici del territorio.