Regione Lazio, Pica: pane e Tevere riscoprono il legame tra la cultura agroalimentare e storico fiume

(Agen Food) – Roma, 19 ott. – Per secoli il Tevere è stato la via principale con cui arrivava il grano a Roma. Il grano arrivava via mare fino a Ostia, risaliva il Tevere attraverso le barche e veniva scaricato nei magazzini lungo il fiume. Tra dibattiti e degustazioni guidate a ripercorrere il legame tra il Tevere, le antiche vie di approvvigionamento di Roma e la cultura enogastronomica del territorio tra storia, tradizioni e produzioni d’eccellenza del Lazio è stata l’iniziativa ‘Pane Tevere Popolo’, che si è svolta presso la banchina sul Tevere tra Ponte Garibaldi e Ponte Sisto, che rientra nel progetto di riqualificazione dello storico fiume ‘Il futuro scorre sul Tevere’.

L’evento, organizzato dall’Accademia della Cultura Enogastronomica con il contributo della Regione Lazio-Assessorato Mobilità, Trasporti, Tutela del Territorio, Ciclo dei Rifiuti, Demanio e Patrimonio, ha avuto come filo conduttore il pane e il suo legame con il biondo fiume, temi protagonisti del dibattito ‘Il Tevere come strada del grano’, con i saluti istituzionali dell’Assessore alla Mobilità, Trasporti, Tutela del Territorio, Ciclo dei Rifiuti, Demanio e Patrimonio della Regione Lazio Fabrizio Ghera.

Degustazioni guidate con la presenza dei produttori, il pane casareccio di Genzano Igp di Marco Bocchini, olio Evo della Sabina, la porchetta di Ariccia Igp di Leoni Randolfo dal 1940, i vini di dei Castelli della Reale Group di Enrico Reale. A illustrare il valore della distribuzione nell’agroalimentare Mario Testa di Sabelli Spa e Luigi Melchionda presidente dell’Associazione Panificatori di Roma e Provincia che ha spiegato quanto è importante tutelare la panificazione come patrimonio dell’artigianalità.

“Con Pane, Tevere e Popolo abbiamo raccontato il profondo legame tra la cultura enogastronomica, la storia e l’identità del nostro territorio. Il pane è da sempre simbolo di condivisione e di tradizione, mentre il Tevere ha rappresentato per secoli una delle principali vie di commercio e approvvigionamento della Capitale. Due elementi che hanno accompagnato lo sviluppo economico e sociale di Roma e che oggi vogliamo riportare al centro dell’attenzione” – ha spiegato Caludio Pica presidente dell’Accademia della Cultura Enogastronomica.