Novità per il concorso International Coffee Tasting 2021

(Agen Food) – Roma, 16 nov. – Finale d’anno incandescente per International Coffee Tasting 2021, il concorso dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) che anche quest’anno premia i migliori prodotti a livello globale. Solo a novembre previste ben cinque sessioni di assaggio: 18, 19, 24, 25 e 26 del mese ospitate presso Hub Coffee Lab di Desenzano (BS). Un’occasione unica anche per gli assaggiatori Iiac che possono candidarsi a sedere nelle commissioni e avere la possibilità di valutare caffè di diversa preparazione, dall’espresso al filtro, e di diversa provenienza, in particolare da Europa e Asia. Al termine di ogni sessione è infatti previsto un momento di approfondimento sulle tendenze sensoriali emerse rispetto alle aree di provenienza dei campioni in gara (sempre però nel rigoroso anonimato dei campioni stessi che contraddistingue il concorso da anni). L’occasione quindi per riflettere sullo stato di caffè dallo stile più tradizionale ma anche sui modelli che si stanno affermando sui cosiddetti mercati emergenti.

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