Legumi e Cereali Vignola Biologico da Riseria Vignola

(Agen Food) – Milano, 15 dic. – Da cenerentole della dispensa, eredità della cucina povera e contadina, a co-protagonisti sulle tavole di milioni di italiani: è questa la rinascita che coinvolge ceci, fagioli, piselli e lenticchie insieme ai cereali, sia antichi e ‘riscoperti’ come orzo e farro, sia ‘esotici’ come la quinoa, integrati ormai in pianta stabile nella dieta quali fonti di proteine vegetali alternative alla carne.

L’etichetta di trend emergente appare riduttiva considerato che, oggi, le proteine di origine vegetale coprono quasi 1/4 del totale proteico e che l’orientamento a favore di legumi e cereali è condiviso da circa 30 milioni di italiani, cifra comprensiva di quell’8,2% che si dichiara apertamente vegetariano, vegano, flexitariano o reducetariano.

In chiave di sociologia dei consumi, l’interesse alle proteine vegetali come fattibile alternativa alla carne rispecchia l’aggregarsi di diversi fattori: la crescente attenzione all’ambiente, alla salute e al benessere degli animali, il definitivo superamento del retaggio della carne quale indicatore di status sociale e la diffusa consapevolezza che un’alimentazione sana, varia e di qualità sia essenziale per la salute e il benessere psicofisico.

Vignola Biologico di Riseria Vignola: 100% biologico puro e gustoso
Nell’ambito dell’industria alimentare italiana, Riseria Vignola è una delle aziende meglio preparate a recepire e interpretare la rivalutazione di cereali e legumi come fonte proteica. Dal 1880, infatti, l’Azienda a conduzione familiare di Balzola (AL) opera nella produzione di risi, cereali, farine e legumi di qualità superiore.

L’expertise di Riseria Vignola nella selezione e lavorazione delle migliori varietà di cereali e legumi coltivati in Italia e nel mondo trova espressione nella linea Vignola Biologico: una gamma completa di legumi e cereali 100% da agricoltura biologica, distribuita nel canale GDO.

Grazie a disciplinari di produzione sottoscritti per lotto di produzione e all’impiego di tecnologie di lavorazione all’avanguardia, Riseria Vignola è in grado di garantire in prima persona sia l’elevatissima purezza, sia l’integrale conservazione delle proprietà organolettiche e nutritive della materia prima.

Chi è in cerca di ingredienti semplici ma di assoluta qualità per un’alimentazione sana, varia e gustosa troverà soddisfazione nei cereali e legumi Vignola Biologico di Riseria Vignola. La linea, infatti, spazia dal farro e orzo perlato alla quinoa, proposta nelle varietà bianca, nera, rossa e tricolore, dai piselli gialli o verdi decorticati e spezzati ai ceci, fagioli borlotti e lenticchie rosse.

In ogni sacchetto da 500g o da 1kg, confezionato in atmosfera protettiva, è possibile percepire la passione per la genuinità e per le cose fatte con cura di Riseria Vignola: quasi un’anticipazione dei piaceri della tavola.

La versatilità in cucina di questi ingredienti li rende perfetti tutto l’anno, sia come protagonisti di insalate e piatti unici, sia per la preparazione di zuppe, vellutate, ma anche polpette e purè, veri e propri comfort food per la stagione fredda.