Simposio internazionale sulla patata: prodotto globale da 5000 varietà

(Agen Food) – Rimini, 07 dic. – di Claudia Pollara – The International Potato Symposium si svolgerà a Rimini, dal 6 all’8 maggio 2025. Si tratta del Simposio internazionale organizzato da Macfrut, un evento dedicato a questo tubero, strutturato su più giorni, con momenti di approfondimento sulle tematiche tecnico agronomiche e commerciali e visite presso le aziende, insieme a operatori internazionali, stakeholder mondiali e i massimi ricercatori del settore. 

La patata sarà protagonista, con approfondimenti tecnico-agronomici fino alla commercializzazione e conservazione. Visitatori e tecnici potranno trovare risposte insieme a operatori internazionali, stakeholder mondiali e ai massimi ricercatori del settore. La patata è un prodotto globale vanta 5000 varietà in 160 Paesi del mondo, in quanto terza specie agricola più coltivata (dietro solo a grano e riso), che riveste un ruolo molto importante, se consideriamo anche la sua valenza ambientale. Infatti, non tutti sanno che coltivare patate implica un consumo di acqua inferiore, ad esempio, rispetto a grano e riso: infatti servono 400/500 litri di acqua per produrre 1 kg di patate, mentre è necessaria una quantità più che doppia per produrre 1 kg di grano e 4 volte tanto per 1 kg di riso. 

Durante la fiera Macfrut di Rimini, si terrà il Simposio, mentre la terza giornata sarà dedicata alle visite tecniche. Tra i temi trattati, le prospettive di sviluppo del settore e l’analisi del mercato fresco e della trasformazione industriale delle patate. Una sessione riguarderà le problematiche di difesa, che ormai interessano i produttori di tutta Europa. Nella seconda giornata si affronteranno temi commerciali: l’andamento dei consumi delle patate, le preferenze dei consumatori e come la comunicazione incide sulla commercializzazione delle patate comuni e di quelle che si qualificano attraverso i marchi di qualità. Un’altra sessione porrà l’attenzione sul tema dell’innovazione della filiera, con attenzione al rinnovo varietale, anche in relazione ai cambiamenti climatici.