Tenute Collesi lanciano il suo primo Whisky: mille bottiglie per il debutto

(Agen Food) – Apecchio, 04 sett. –Tenute Collesi apre una nuova fase della propria produzione con il lancio del primo Whisky firmato dall’azienda di Apecchio, in provincia di Pesaro-Urbino, il primo interamente prodotto nelle Marche. Si tratta di una novità importante per la realtà marchigiana, che amplia così la propria gamma nel settore dei distillati con un prodotto realizzato in tiratura limitata di mille bottiglie.

Più che l’ingresso in un nuovo segmento, il Whisky rappresenta infatti la naturale evoluzione della storia di Collesi. Il nuovo distillato nasce dall’incontro tra le due esperienze che hanno accompagnato la crescita dell’azienda: da una parte l’arte della distillazione, sviluppata e perfezionata in oltre vent’anni di attività; dall’altra la cultura della birra artigianale, cresciuta nello stesso territorio e secondo la medesima filosofia produttiva.

Il nuovo whisky è ottenuto da puro malto d’orzo selezionato delle Tenute Collesi, seguendo un percorso produttivo che si inserisce nella tradizione già consolidata dell’azienda nel mondo delle grappe, dei liquori e degli spirit. La lavorazione avviene attraverso una distillazione a bagnomaria con metodo discontinuo a vapore, alla quale seguono cinque anni di invecchiamento in barrique di rovere. Un processo lungo e accurato che consente al distillato di sviluppare progressivamente struttura, equilibrio e complessità.

Alla base del nuovo distillato c’è lo stesso approccio che da anni caratterizza la produzione Collesi: attenzione alle materie prime, controllo costante dei processi e forte legame con il territorio. Un ruolo centrale lo svolge anche in questo caso l’acqua del Monte Nerone, la stessa utilizzata per la produzione delle birre artigianali Collesi e uno degli elementi distintivi dell’azienda. La sua purezza e la sua composizione minerale accompagnano tutte le fasi della lavorazione e contribuiscono a definire il profilo del whisky.

Il progetto mette insieme competenze maturate nel corso degli anni in due mondi differenti ma profondamente legati tra loro. Il percorso avviato con le Distillerie Collesi, fondato sulla ricerca, sulla selezione delle materie prime e sul controllo della lavorazione, si unisce oggi all’esperienza brassicola sviluppata dall’azienda attraverso le sue birre artigianali.

Il whisky nasce ad Apecchio, nel cuore dell’entroterra marchigiano, in un contesto ambientale che da sempre rappresenta uno degli elementi identitari dell’azienda. Le condizioni climatiche del territorio, insieme all’altitudine e alla qualità dell’acqua, costituiscono un patrimonio che Collesi continua a valorizzare in ogni nuova produzione.

Il risultato è un whisky da 42,8% vol., proposto in bottiglie da 70 cl, caratterizzato da un profilo morbido ed elegante, nel quale intensità e freschezza trovano un equilibrio armonioso. Il colore è giallo dorato luminoso; al naso emergono delicati profumi di cereali, miele e frutta gialla, mentre al palato si riconoscono richiami di vaniglia, mandorla, camomilla e cioccolato fondente. Le speziature dolci si intrecciano con fresche note agrumate, accompagnando la degustazione verso un finale lungo, secco, tannico e persistente.

La scelta di entrare nel mondo del whisky rappresenta un passaggio coerente con il percorso intrapreso dall’azienda, nata da un’idea di Giuseppe Collesi e cresciuta negli anni fino a diventare una delle realtà più riconoscibili del beverage marchigiano. Dopo aver consolidato la propria presenza nel settore della distillazione e della birra artigianale, Tenute Collesi aggiunge ora un nuovo tassello, puntando su un prodotto che unisce lavorazione artigianale, cinque anni di attesa, identità territoriale e ricerca della qualità.

A supporto della produzione c’è anche un sistema di controlli interni che accompagna ogni fase della lavorazione, dalla selezione delle materie prime fino al prodotto finito, con verifiche organolettiche, microbiologiche e qualitative svolte all’interno del laboratorio aziendale.

Con questo nuovo lancio, Tenute Collesi rafforza ulteriormente il proprio posizionamento nel settore degli spirit di alta gamma, portando sul mercato un’etichetta che segna un passaggio significativo nella storia dell’azienda. Le mille bottiglie della prima produzione rappresentano così il debutto di un distillato nato e affinato ad Apecchio, espressione di un territorio che Collesi continua a mettere al centro della propria ricerca produttiva e della propria identità.