Illycaffè annuncia i finalisti del 6° Ernesto Illy International Coffee Award

(Agen Food) – Trieste, 11 nov. – illycaffè annuncia i 9 Paesi produttori di Arabica selezionati per la sesta edizione dell’Ernesto Illy International Coffee Award, il premio intitolato alla memoria di Ernesto Illy, figlio del fondatore dell’azienda e pioniere della collaborazione virtuosa con i coltivatori per la produzione di caffè di alta qualità sostenibile. Tra di essi verrà scelto il ‘Best of the Best’, riconoscimento che sarà assegnato il 2 dicembre durante una cerimonia che si terrà in forma virtuale e che sarà presentata dalla modella, attrice e attivista Lily Cole.

I laboratori di qualità illycaffè hanno analizzato i campioni del raccolto 2020/2021 e selezionato i migliori lotti che accederanno alla finale di questa sesta edizione del premio. I finalisti provengono dal Brasile, Colombia, Costa Rica, El Salvador, Etiopia, Guatemala, Honduras, India, Nicaragua.

Saranno sottoposti alla valutazione di una giuria indipendente multidisciplinare di esperti internazionali (chef, giornalisti, assaggiatori e professionisti), che degusterà i 9 campioni finalisti, per poi assegnare il titolo di ‘Best of the Best’.

I 9 caffè finalisti saranno sottoposti anche al voto dei consumatori. Il caffè più votato dai consumatori durante una serie di degustazioni organizzate nei flagship illy, vincerà il premio “Coffee Lovers’ Choice”.

I finalisti della sesta edizione dell’Ernesto Illy International Award, in ordine alfabetico, sono:

Brasile: Fazenda Agua Viva, Fazenda Fonte Alta, Fazenda Sitio Daniella I

Colombia: Caldono – Women Coffee Project, Jambaló – Cabildo Coffee Project, Piendamó – Intergenerational Coffee Project

Costa Rica: Coope Atenas R.L., Coopesabalito R.L., Marespi S.A.

El Salvador: Finca Agua Caliente, Finca La Concordia, Finca La Providencia

Etiopia: Asma International Business Pvt Ltd Co., Bechu International Trading Pvt Ltd. Co., Gera Estate

Guatemala: Finca Joya Grande, Finca Peña Blanca, Proyecto Lift Olopita

Honduras: Cocasancol, Finca El Cedrón, Finca Los Liquidambar

India: Buskull estate, Hallihithloo estate, Jumboor estate

Nicaragua: Finca California, Finca Santa Isabel, Proyecto Lift

La giuria indipendente è costituita da:

Josè Carlos Capel: critico gastronomico che scrive per El Pais dal 1990. Presidente e fondatore di Madrid Fusión, il summit internazionale di gastronomia, ha pubblicato 45 libri ed è membro della Real Academy of Gastronomy e diverse altre istituzioni Europee e spagnole.

Kyle Connaughton: tre stelle Michelin, autore di libri di cucina, è il proprietario di SingleThread ad Healdsburg in California, che gestisce con sua moglie Katina. È l’unico chef stellato di Sonoma County e nel 2020 è stato insignito con una Stella Verde quale riconoscimento del suo impegno per la sostenibilità in ambito gastronomico.

Birhanu Gebis Wuli: responsabile del Centro per le certificazioni e la qualità del caffè etiope di Addis Abeba. Ha una esperienza decennale nell’ambito del caffè, dei controlli qualità e degli standard per le esportazioni.

Viki Geunes: tre stelle Michelin belga che, dopo aver studiato scienze industriali, ha deciso di avventurarsi nel mondo della gastronomia, diventando chef da autodidatta. Grazie ai suoi studi e una disciplina di ferro, Viki ha appreso i segreti del settore gastronomico e culinario tanto da diventare un eccellente chef.

Sunalini Menon: è stata definita la first lady asiatica del caffè. Ha ricoperto il ruolo di direttore qualità al Coffee Board of India. Attualmente è Presidente di Coffeelab Limited, il primo laboratorio in Asia che si occupa di tutti i servizi legati alla qualità del caffè e che copre l’intera catena produttiva del caffè per il mercato asiatico e internazionale.

Clark Parkin: giornalista anglo-tedesco che scrive di lifestyle, food e vino a livello mondiale da oltre 20 anni. Ha passato 10 anni a Parigi dove ha potuto accrescere la sua esperienza in ambito gastronomico frequentando i migliori ristoranti della città. Le sue interviste a chef stellati e i suoi pezzi sono apparsi in riviste come Vanity Fair e GQ. Al momento lavora principalmente per “Welt am Sonntag”, l’edizione della domenica della nota testata tedesca, con sede a Berlino.

Michela Proietti: giornalista italiana che scrive per il Corriere della Sera e il magazine 7. Scrive di moda e società ed è commentatrice televisiva. Nata a Perugia, vive e lavora a Milano, città che per lei è un’inspirazione più di qualsiasi altro posto al mondo: a Milano ha dedicato il suo libro best seller La Milanese e il suo sequel La Milanese 2. Ama il caffè che, a differenza della milanese di cui parla nel suo libro, non beve mai in tazza grande o con il ginseng o con l’aggiunta di latte di soia. Lei beve il semplice e classico espresso.

Niko Romito: tre stelle Michelin, apprezzato a livello internazionale che gestisce il ristorante Reale a Castel di Sangro, i due Spazio bistrot a Milano e Roma e tutti i ristoranti nei Bulgari Hotel nel mondo. Romito è considerato un visionario della cucina.

Henry Alirio Martínez Salinas: direttore Commerciale della Federacion Nacional de Cafeteros della Colombia. Vanta 25 anni di esperienza nel controllo qualità, nelle degustazioni e nella gestione della supply chain del caffè.

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