La qualità italiana e l’innovazione sostenibile di MartinoRossi SpA

(Agen Food) – Malagnino (CR), 15 feb. – MartinoRossi SpA, azienda leader nella produzione di farine, semilavorati e ingredienti funzionali privi di glutine, allergeni e OGM ottenuti da cereali e legumi coltivati in filiera controllata, negli ultimi anni si è affacciata anche al mondo del confezionato rivolgendosi al canale retail, con la linea Beamy, e al canale Food Service con la gamma MartinoRossi Professional. L’azienda cremonese partecipa al Gulfood di Dubai e all’HIP di Madrid portando il meglio della sua ampia gamma di prodotti e dando risalto alle ultime novità plant-based.

La presenza dell’azienda di Malagnino (CR) alle due importati fiere internazionali renderà protagonista la versatilità, l’innovazione e l’alta qualità italiana nel campo degli ingredienti e dei prodotti a base vegetale e free from per l’industria alimentare, la ristorazione e il retail.

Gulfood Dubai (19-23 febbraio) – Stand Z4-F50

Al Gulfood, evento chiave per il settore Food & Beverage nell’area del Golfo e del Medio Oriente, MartinoRossi presenterà tutta la propria gamma confezionata, a partire dalle ultime innovazioni di prodotto che hanno arricchito sia la gamma Beamy – destinata al canale GDO – sia la gamma MartinoRossi Professional, rivolta ai professionisti del settore HoReCa.

La linea Beamy già composta da mix secchi a base di legumi per la preparazione di gustosi burger, polpette e ragù 100% vegetali, si arricchisce di due nuove e innovative referenze: il mix per purè a base di legumi ed il preparato per alternative vegetali all’uovo.

Le novità plant-based, candidate al Gulfood Innovation Awards, vantano un’etichetta corta e, oltre ad essere prive di glutine, allergeni e OGM, godono di ottime proprietà nutrizionali essendo prodotti a basso contenuto di grassi e fonte di proteine. Inoltre, sono facili e veloci da preparare e, trattandosi di prodotti dry, hanno una shelf-life di almeno 12 mesi. Entrambi sono disponibili sia in formati ridotti per il retail a marchio Beamy (60g e 80g) sia in formati maggiori per il canale Food Service (500g e 800g).

Il preparato per alternative all’uovo, essendo fortemente versatile, è ideale per la preparazione di ricette a base vegetale sia dolci che salate come omelette, frittate, “uova” strapazzate, ma anche crema pasticcera e pancakes. Il mix richiede la semplice aggiunta di acqua fredda e olio vegetale per ottenere un impasto pronto a essere cucinato secondo la ricetta desiderata. Il preparato per purè a base di legumi è una miscela istantanea che consente la preparazione di un ottimo purè in soli 5 minuti in microonde: basta reidratare il preparato con acqua e procedere poi con la cottura.

Sempre in occasione del Gulfood verranno presentati i prodotti senza glutine e allergeni della linea MartinoRossi Professional, quali i mix senza glutine per pasta fresca, panificati e dolci, e le farine di legumi precotte.

Non mancherà attenzione verso i prodotti della linea Mr.Beans, con gli snack di legumi 100% italiani sia dolci che salati, e i prodotti della specialty Mais Corvino, una varietà antica di mais nero, con l’ultima novità introdotta nella gamma: la farina istantanea di mais corvino, ideale per polenta.

HIP Madrid (19-21 febbraio) – Stand 7C771

Martino Rossi presenterà all’HIP (Horeca Professional Expo) di Madrid, fiera dedicata al canale professionale, tutti i prodotti appartenenti alla gamma MartinoRossi Professional: in primis le due novità mix per purè a base di legumi ed il preparato per alternative vegetali all’uovo, ma anche i preparati plant-based per alternative alla carne e gli altri prodotti gluten free a completamento della gamma. Inoltre, esporrà due novità create ad hoc per soddisfare le richieste del mercato spagnolo: le farine di mais bianco e giallo per arepa, ottenute da varietà di mais attentamente selezionate, senza allergeni e senza OGM, coltivate nelle filiere italiane controllate direttamente da MartinoRossi.