Rizzoli Emanuelli, bontà, successo e super ospiti a Cibus

(Agen Food) – Parma, 13 mag. – Le novità di Rizzoli Emanuelli sono state presentate durante l’atteso appuntamento della Fiera CIBUS di Parma – l’evento di riferimento per il settore agroalimentare Made in Italy. Un’occasione importante per l’azienda, per raccontare il presente e i progetti futuri e che ha permesso di far vivere ai visitatori della manifestazione, un ricco palinsesto di iniziative con la presenza di ospiti speciali.

I quattro attesi momenti di intrattenimento, hanno avuto inizio con lo showcooking letterario di Francesco Aquila, vincitore di MasterChef Italia 10, accompagnato dalla scrittrice Camilla Sernagiotto, in cui durante la preparazione di alcuni piatti a base delle specialità Rizzoli ed in particolare delle Alici in Salsa piccante, l’autrice ha avuto modo di raccontare la storia dell’iconica scatoletta di alici dell’azienda parmense.

Lo Chef 2 Stelle Michelin – Moreno Cedroni, riconosciuto per la sua straordinaria familiarità con il pesce e conoscitore esperto dei prodotti Rizzoli Emanuelli, ha invece messo in scena nella giornata di mercoledì 8 maggio, la preparazione di un gustoso menù gourmet, composto da: Sgombro Selezione Imperiale Rizzoli, salsa di fagioli e cocco, senape e rapa rossa – Sfera di gorgonzola e levistico, acciughe Le Dolci a ridotto contenuto di Sale – Risotto ostriche e Alici in Salsa Rizzoli.

Un’opportunità per degustare i piatti di un’eccellenza della cucina italiana, simbolo di creatività e di innovazione, che ha portato uno spirito avanguardista nel mondo della ristorazione.

“Da tempo collaboro con il Brand Rizzoli Emanuelli con cui condivido l’autenticità – ha detto Cedroni -, la sperimentazione sulle conserve di pesce e la ricerca dell’eccellenza. Insieme all’azienda e in occasione della fiera Cibus, abbiamo voluto dare la possibilità ai visitatori di degustare alcuni piatti innovativi, a base dei prodotti iconici di casa Rizzoli, con l’obiettivo di unire alla migliore materia prima, l’alta cucina”.

Nella giornata di giovedì 9 maggio invece, nello spazio espositivo dell’azienda parmense, ha avuto luogo il talk dedicato all’importanza della preparazione, a livello nutrizionale, degli atleti professionisti, volto a celebrare la collaborazione dell’azienda con la Campionessa Paralimpica di nuoto Giulia Ghiretti, Brand-Ambassador di Rizzoli Emanuelli con cui il Brand condivide la città natale Parma, la centralità della famiglia, la passione per le sfide, l’elemento dell’acqua e l’attenzione ad una sana e corretta alimentazione.

“Da Rizzoli Emanuelli ho avuto un’accoglienza strepitosa ed un regalo inaspettato – ha raccontato Ghiretti -, che ho molto apprezzato, per la mia recente Laurea in Ingegneria Biomedica al Politecnico di Milano. Durante il talk ho potuto raccontare, insieme al mio nutrizionista Andrea Ghidoni, un aspetto di cui si parla poco ma che è fondamentale per la prestazione di ogni sportivo: l’alimentazione, che deve essere varia e alla quale personalmente dedico molta attenzione. Come mi dice sempre Andrea, il pesce è molto importante, perché il grasso ha proprietà antiinfiammatorie che aiutano per la resistenza e la fatica. Per questi motivi, il pesce non manca mai nella dieta settimanale”.

Nella giornata di giovedì 9 maggio inoltre, gli ospiti dello Stand Rizzoli Emanuelli, hanno avuto la possibilità di assistere allo showcooking dello Chef ecuadoregno, Andrés Serrano: appassionato di contaminazione tra cucina italiana e del suo paese d’origine, ha saputo mixare sapori intensi e ingredienti raffinati lasciandosi ispirare all’arte per i suoi impiattamenti.