Centro Carni Company lancia Smash Burger ready to cook per il food service

(Agen Food) – Tombolo (Pd), 11 ott. – Centro Carni Company, l’azienda di Tombolo (PD) con oltre 40 anni di esperienza nel settore della lavorazione della carne bovina, guarda fuori dai confini nazionali e annuncia il lancio di un nuovo prodotto di ispirazione americana: lo smash burger. 

Destinato al canale del food service, lo smash burger firmato Centro Carni Company è un prodotto surgelato, senza glutine e realizzato con il 93% di carne bovina macinata, sale, pepe e pochi altri ingredienti. 

Lo smash burger, letteralmente burger schiacciato, rappresenta uno dei piatti più emblematici della cucina americana. 

Inventato, secondo la leggenda, negli Stati Uniti a fine Ottocento, è diventato popolare solo più tardi, ossia quando intorno al 1921 una delle più antiche catene di fast food americane ha applicato questo metodo di cottura a tutti i panini del suo menù. Poi dimenticato per circa mezzo secolo, il burger originario del Centro America è tornato in auge da poco, negli anni Duemila. 

Oggi il trend ha attecchito in tutto il mondo. In Italia, ha oramai conquistato tutti i palati più curiosi, i meat lovers e non solo.

Da che cosa dipende il successo di questo alimento? Dalla sua particolare tecnica di cottura, che prevede di schiacciare una “polpetta” di carne macinata su una piastra rovente. Quest’azione, tanto semplice quanto fondamentale, serve per ottenere una crosta esterna croccante e dorata e, al contempo, un interno tenero e succoso: le principali caratteristiche del prodotto.

L’ideazione dello smash burger è una conferma del desiderio di Centro Carni Company di essere sempre al passo con i tempi. Ma è anche espressione di studio, ricerca e impegno.

La carne utilizzata per produrre gli smash burger proviene da carne selezionata secondo rigorosi standard imposti dall’azienda per garantire controllo e qualità al consumatore finale, impegnandosi al continuo monitoraggio della materia prima. 

“Il nuovo prodotto di Centro Carni Company rappresenta un’apertura verso le tradizioni gastronomiche internazionali, dimostra la versatilità della carne e va incontro alle esigenze di tutti quei consumatori che cercano un’esperienza gastronomica saporita e divertente” ha dichiarato Raffaele Pilotto, Direttore Marketing dell’azienda veneta. “Lo smash burger, infatti, offre infinite possibilità di personalizzazione. Variando i condimenti, come le salse, i formaggi e le verdure, si possono ottenere risultati sempre diversi. Il nostro obiettivo, del resto, è sia quello di ideare prodotti easy to cook, che vadano incontro ai trend del momento, sia quello di esaltare il sapore autentico della carne”.