Fabrizio Camplone dedica 12 gelati all’Abruzzo: gourmet tra innovazione e tradizione

(Agen Food) – Pescara, 23 lug.  – Il Maestro Pasticciere Fabrizio Camplone, erede di una lunga tradizione dolciaria, continua a sorprendere con le sue creazioni che fondono sapientemente tradizione.

e innovazione. Figlio di Tullio Camplone, storico nome della pasticceria a Pescara, Fabrizio ha dedicato la sua vita all’arte dolciaria, diventando membro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani sin dal 1996. 

Alla guida della pasticceria Caprice, aperta negli anni Ottanta, Fabrizio ha portato una ventata di innovazione, senza dimenticare la tradizione di raffinato mestiere che accompagna i golosi d’Abruzzo da mezzo secolo.

Nel suo campo d’azione, Fabrizio non si pone limiti, sviluppando una linea di prodotti dedicati alla ristorazione che si affianca a quella già prodotta e distribuita con il marchio Caprice.

Al centro della sua offerta, il gelato diventa il protagonista di un’esperienza di degustazione gourmet, dove i sapori del territorio abruzzese vengono valorizzati con maestria e creatività.

Tra le prelibatezze che spiccano nella selezione di Camplone troviamo:

• Presentosa: dolce tipico inventato da Tullio Camplone, un cake alle mandorle ricoperto di cioccolato che prende il nome dall’omonimo gioiello abruzzese in dono alle future spose. Il gelato viene realizzato con le briciole del dolce e variegato con amarene e croccanti mandorle.

• Scrucchijate: gelato con Confettura d’uva Montepulciano realizzata con le bucce che scrocchiano sotto i denti, uve lavorate a mano e asciugate al sole, tipica del Chietino.

• Pecorino e miele d’acacia: gelato che celebra il pecorino abruzzese con l’aggiunta del miele d’acacia.

• Ciliegie delle colline teramane: sorbetto alle ciliegie delle Colline Teatine.

• Lattacciolo: gelato ispirato al dolce tipico teramano, con caramello e cioccolato Gianduia.

• Aurum: gelato al fior di latte con buccia di arance infuse nell’Aurum, liquore abruzzese che evoca il Cointreau.

• Cerasella: gelato con pan di spagna al cioccolato bagnato con liquore allo Cherry, variegato con confettura di ciliegie, in stile Sacher.
• Bocconotto: gelato al fior di latte variegato con pasta frolla sbriciolata, cacao in polvere e confettura d’uva.

• Confetto di Sulmona: gelato alla mandorla con confetti sbriciolati.

• Mostacciolo: gelato con Mostaccioli di Scanno al cacao e variegato al mosto cotto.

• Zafferano Aquilano: eccellenza del territorio; il gelato viene realizzato con pistilli in infusione per 12 ore e un tocco di marmellata di arance.

• Liquirizia di Atri: un’altra eccellenza del territorio teramano, proposta in purezza nel gelato al fior di latte.

Fabrizio Camplone non si ferma qui. La sua creatività spazia fino a innovazioni come la Rimpizza, la brioche tipica abruzzese all’anice, dalla forma del maritozzo, impastata con olio Evo delle colline Pescaresi, ideale per la colazione o farcita con gelato. Inoltre, per chi desidera un dessert scenografico, propone le Spaghettate: il gelato servito alla base del piatto viene realizzato nel classico schiacciapatate, creando degli “spaghetti” di gelato, il tutto sormontato da panna e amarene.

L’arte del gelato di Fabrizio Camplone rappresenta l’incontro perfetto tra tradizione e innovazione, portando in ogni cialda di felicità il sapore autentico del territorio abruzzese e la passione per l’eccellenza artigianale.