Torna il gelato di Charlotte Dusart: nuove coppette, stecco-gelato e biscotti per l’estate

(Agen Food) – Milano, 25 mag. – L’estate milanese si avvicina e l’equazione è semplicissima: meno cioccolatini, più gelato. Passare dalla pralina al sottozero per Charlotte è un’evoluzione naturale, un gioco di consistenze che unisce la cultura belga alla tecnica del freddo. Il risultato? Un alimento completo, perfetto persino per sostituire il solito toast in una pausa pranzo veloce nutriente e decisamente più glamour.

Dopo il debutto dello scorso anno, Charlotte Dusart — maître chocolatier attiva in Italia dal 2019 — amplia gli orizzonti della sua boutique milanese portando la sua cifra stilistica nel mondo del gelato artigianale. Un successo immediato, nato dalla capacità di interiorizzare la tecnica del gelato senza sfidare i classici, ma offrendo un’alternativa identitaria e sofisticata.
“Volevo un gelato che fosse lo specchio del mio brand” — spiega Charlotte Dusart, fondatrice dell’omonima Cioccolateria Belga con negozio in via Eustachi e laboratorio a Lambrate — grazie a una speciale combinazione di gusti, ogni morso regala esattamente lo stesso piacere dei miei cioccolatini, ma in versione rinfrescante.”

Quest’anno la collezione prevede 5 gusti per le coppette, 5 per i nuovi stecchi e 2 per i biscotti creati in collaborazione con la pasticceria belga Folà (Milano), oltre alle 9 praline.

Oltre alle novità di formato, quest’anno il gelato (rigorosamente artigianale, e frutto di un intenso periodo di formazione specifica, in Italia e in Svizzera, con maestri specializzati) sarà in parte a base acqua (valorizzando così il cacao, e includendo proposte vegane) e in parte a base latte (con la frutta secca: arachidi, nocciola e pistacchi).
Un gelato cremoso, consistente e scioglievole al punto giusto, sempre irresistibile.

Questi i 5 gusti in COPPETTA proposti:

• Cioccolato & Earl Grey, gelato al cioccolato al latte aromatizzato al tè Earl Grey con un tocco di albicocca.
• Madagascar & Fleur de sel, gelato al cioccolato fondente Madagascar 71% con grué di cacao caramellato & fior di sale (vegano).
• Arachidi & Caramello, gelato alle arachidi con caramello al burro salato e cremino alle arachidi.
• Extra Noir 100%, gelato al gusto intenso di cioccolato 100% massa di cacao del Perù (vegano).
• Coppetta Esotica, gelato al mango con passionfruit & cremino al cocco.

Accanto alle coppette, il team ha studiato 5 nuove varianti di STECCO gelato.