I Sapori del Brasile, nuova bottega di cucina mineira a Mercato Centrale Torino

(Agen Food) – Torino, 2 apr. – Questa volta le suggestioni esotiche, con il loro carico di cultura gastronomica da scoprire, sono quelle della cucina mineira de “I Sapori del Brasile“, bottega gestita dagli artigiani Juliana Martins da Silva e Julio Cesar Barros Albano. Un progetto gastronomico che unisce i più autentici sapori brasiliani con l’amore per il buon cibo quotidiano, quello che si prepara in famiglia per sedersi intorno a un tavolo con chi si ama.

Arrivano così piatti brasiliani originali e golosi, come la Coxhina, un antipasto che può ricordare i nostri arancini siciliani, o i Kibe, tipiche crocchette di carne e bulgur. In menu tutti i grandi classici, come la Picanha o le tantissime varietà di spiedini (compresi quelli di cuoricini di pollo), le vellutate di manioca e i piatti brasiliani di carne, riso, fagioli e uova. Oppure, tra le specialità più apprezzate, il Feijoada, cotto lentamente per esaltarne i sapori ricchi e intensi, perfetto per essere condiviso in compagnia, magari accompagnato dal famoso pane al formaggio originario di Minas Gerais, il Pão de queijo, servito caldo, ideale per colazione o come spuntino. Il tutto, ovviamente, proposto in pairing con una selezione di Caipirinha, Capiroska e Cachaca brasiliana, per scaldare l’atmosfera.

Questa nuova apertura di Mercato Centrale Torino porta la cucina mineira de I Sapori del Brasile, bottega gestita dagli artigiani Juliana Martins da Silva e Julio Cesar Barros Albano, nella piazza di Porta Palazzo condividendone valori come tradizione e accoglienza, per esaltare il potere della contaminazione e delle esperienza culturali. Un progetto gastronomico connubio tra i sapori brasiliani e la passione per la cucina casalinga.

La festa di inaugurazione

Per dare il benvenuto a Juliana e Julio e ai loro sapori brasiliani, Mercato Centrale Torino ha pensato di organizzare una grande festa aperta al pubblico: venerdì 11 aprile, dalle 20 alle 23, le note della samba, del soul e della bossa nova invaderanno la nuova bottega, con la musica del Trio Partido Alto che accompagneranno la serata tra una caipirinha e l’altra. La nuova bottega, per l’occasione, ha pensato a uno speciale menu fisso, composto da un antipasto di salatini misti, un piatto di Picanha con contorni, il pudim di latte come dessert e una caipirinha al limone (costo: 36 euro a persona).

La storia di Juliana Martins da Silva e Julio Cesar Barros Albano.

Nato nel 1984 a Ipatinga, in Brasile, Julio ha vissuto lì fino all’età di 14 anni prima di trasferirsi a Vitoria, nello stato dell’Espirito Santo, dove ha completato i suoi studi. Nel 2005 ha iniziato la sua avventura italiana, a Milano, accolto da alcuni parenti. Dopo cinque anni è tornato in Brasile a Belo Horizonte dove, lavorando come ingegnere informatico, ha conosciuto Juliana Martins da Silva, una talentuosa laureata in giurisprudenza, specializzata in diritto del lavoro. Insieme hanno coltivato il loro amore e la passione per la cucina, esplorando le meraviglie gastronomiche di Belo Horizonte nei fine settimana e studiando le ricette tipiche locali. I loro primi sette anni di matrimonio sono stati un viaggio di scoperta, in cui Juliana e Julio hanno esplorato i segreti della cucina mineira, una tradizione ricca di sapori e cultura. Rientrati in Italia grazie a un’opportunità di lavoro, Julio e Juliana hanno poi deciso di aprire il loro ristorante di cucina brasiliana, con lo scopo di offrire una proposta autentica e casalinga, rappresentativa della regione di Minas Gerais, conosciuta per la sua tradizione culinaria.

Così, il 24 dicembre 2022, hanno inaugurato il loro primo locale in Corso Vercelli 136, a Torino. La risposta del pubblico è stata subito entusiasta, tanto da far emergere la necessità di uno spazio più ampio, che Julio e Juliana hanno poi trovato in via Luigi Cherubini 46.