Alterego Pizza Boutique entra nella guida 50 Top Pizza Italia 2026

(Agen Food) – Andria (BAT), 24 lug. – Alterego Pizza Boutique entra ufficialmente nella 50 Top Pizza Italia 2026, conquistando l’85° posto nella più autorevole guida dedicata alle migliori pizzerie del Paese. Un riconoscimento che premia il percorso intrapreso da Davide Di Chio, chef-pizzaiolo e fondatore del progetto, che in poco più di tre anni ha trasformato Alterego in una delle realtà più interessanti della nuova pizza italiana.

Aperta nell’aprile 2023 nel centro storico di Andria, Alterego nasce con un obiettivo preciso: liberare la pizza da ogni definizione geografica e stilistica per costruire un linguaggio completamente personale. Non una pizza napoletana, né pugliese, ma semplicemente la pizza di Alterego, frutto di ricerca, tecnica e continua sperimentazione. Il riconoscimento di 50 Top Pizza arriva a confermare un’identità costruita con coerenza, dove ogni dettaglio è studiato per offrire un’esperienza gastronomica in continua evoluzione. Gli impasti, realizzati con tecnica indiretta e lunghe maturazioni fino a 72 ore, vengono cotti esclusivamente in un forno alimentato a legna d’ulivo, scelta che rappresenta un legame profondo con il territorio andriese. Accanto alle pizze alla carta, Alterego propone un percorso degustazione che esplora le diverse possibilità espressive della pizza attraverso tecniche di cottura differenti: dalla tradizionale cottura nel forno a legna alle preparazioni al vapore, fritte e fino all’innovativa “pizza liquida”, in un racconto che supera il concetto classico di pizzeria.

La guida 50 Top Pizza descrive Alterego come una realtà che “si muove nel solco della pizza contemporanea reinterpretandone i canoni con personalità”, sottolineando un percorso degustazione che segue stagionalità e creatività, impasti leggeri e ben maturati, abbinamenti sorprendenti ma sempre equilibrati e un servizio attento, valorizzato da una carta dei vini costruita per dialogare con ogni proposta.

“Questo ingresso rappresenta un traguardo importante, ma soprattutto una conferma che è possibile seguire una strada personale senza rincorrere modelli già esistenti – commenta Davide Di Chio -. Alterego nasce dalla volontà di sperimentare ogni giorno, mettendo in discussione ciò che sappiamo della pizza per costruire qualcosa di autentico, riconoscibile e profondamente nostro”.

L’ingresso nella guida rappresenta un nuovo punto di partenza per Alterego, che continuerà a investire nella ricerca sugli impasti, nelle tecniche di cottura e nello sviluppo di un’esperienza gastronomica capace di evolvere costantemente, mantenendo la pizza al centro di un progetto che guarda al futuro senza perdere il legame con il territorio. Per Alterego, il riconoscimento di 50 Top Pizza non è soltanto un risultato, ma la conferma di una filosofia costruita sull’identità, sulla libertà creativa e sulla convinzione che la pizza possa essere uno dei linguaggi più contemporanei dell’alta gastronomia italiana.