Giornata della Terra, PlanEat lancia la sfida: più piatti vegetali per un’impronta sostenibile

(Agen Food) – Milano, 21 apr.– In occasione della Giornata della Terra, PlanEat – la startup italiana che combatte lo spreco alimentare attraverso la pianificazione dei pasti e la produzione su ordinazione – sceglie di celebrarla con un’iniziativa concreta rivolta ai propri utenti: una sfida di tre giorni, il 22, 23 e 24 aprile, per provare a scegliere piatti a base vegetale. Non un imperativo, non una conversione: un invito a fare esperienza diretta di come le scelte alimentari possano avere un impatto reale sul pianeta. 

Il messaggio è volutamente non radicale. PlanEat non chiede ai propri utenti di cambiare le abitudini di consumo, ma di provare, per tre giorni, a scegliere piatti a più basso impatto ambientale. L’iniziativa si inserisce nel quadro degli obiettivi di sviluppo sostenibile dell’Agenda ONU 2030 e in particolare del Goal 12 – Consumo e produzione responsabili: l’obiettivo è incidere sulle abitudini di consumo attraverso la sensibilizzazione, non attraverso la coercizione.

Come funziona: tre giorni, un filtro, trenta punti

La meccanica è intenzionalmente semplice. I clienti di PlanEat Aziende che nei giorni 22, 23 e 24 aprile ordineranno pranzi composti esclusivamente da piatti con il filtro “Giornata della Terra” riceveranno in omaggio 30 punti da usare per i loro pranzi in azienda. I piatti taggati con questo filtro sono tutti a base vegetale: una selezione pensata per rendere visibile, direttamente all’interno della piattaforma, il legame tra ciò che si porta in tavola e il nostro impatto sull’ambiente.

Per il servizio B2C, la piattaforma propone una selezione di menu vegetariani dedicati alla ricorrenza. Un nudge gentile, non un obbligo: l’architettura della piattaforma guida e suggerisce, lasciando all’utente la libertà di scegliere. L’anno scorso una prima edizione dell’iniziativa aveva già registrato un discreto successo in termini di cambiamento nelle scelte dei piatti, un risultato che PlanEat intende ora approfondire con un approccio più strutturato.

Misurare per cambiare: l’analisi pre e post Giornata della Terra

La sfida non si esaurisce nell’esperienza del singolo utente. PlanEat ha disegnato un percorso di monitoraggio che va oltre i tre giorni dell’iniziativa: verranno tracciati gli utenti che avranno pranzato con soli piatti a base vegetale il 22, 23 e 24 aprile, e su questo campione sarà condotta un’analisi pre e post Giornata della Terra, per rilevare se e come cambiano nel tempo le loro abitudini di consumo di piatti vegetali.

L’osservazione si articola in due tappe. La Giornata della Terra del 22 aprile segna l’avvio: il momento della sensibilizzazione e della scelta. La Giornata Mondiale dell’Ambiente del 5 giugno sarà invece l’occasione per fare un primo bilancio: quante persone hanno mantenuto, anche solo in parte, abitudini più sostenibili? Il dato che PlanEat vuole misurare è semplice ma significativo: tre giorni di esperienza diretta sono sufficienti a modificare, anche marginalmente, le scelte alimentari di qualcuno?

Dice Nicola Lamberti, fondatore di PlanEat: «La Giornata della Terra è un’occasione per ricordare che ogni scelta alimentare ha un peso. Il nostro modello nasce proprio per rendere questo peso visibile e misurabile, ogni giorno. Con questa iniziativa vogliamo fare un passo in più: non solo aiutare le persone a capire l’impatto di ciò che mangiano, ma invitarle a sperimentarlo direttamente. Tre giorni sono pochi, ma possono bastare per scoprire che mangiare in modo più sostenibile è più semplice di quanto si pensi».