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Beef a Sana 2025: sostenibilità e consapevolezza nella carne bovina
| (Agen Food) – Bologna, 22 feb. – In Europe we care for Beef sarà protagonista a Sana 2025 (Bologna, 23-25 febbraio), la principale fiera dedicata al biologico e al naturale, per promuovere un consumo consapevole di carne bovina tracciata e certificata. Il progetto si pone l’obiettivo di sensibilizzare il pubblico sui benefici di una filiera trasparente e sostenibile, in linea con i principi del Sistema di Qualità Nazionale Zootecnia (SQNZ). Attraverso il disciplinare Standard Zootecnia da Carne Sostenibile (Allevamenti Sostenibili), la filiera adotta buone pratiche per ridurre l’impatto ambientale, tra cui il monitoraggio dei consumi idrici, l’utilizzo di energia rinnovabile e il riuso dei reflui zootecnici per la concimazione naturale. Questi aspetti si inseriscono nella strategia Farm to Fork, pilastro del Green Deal europeo. Un elemento centrale della partecipazione a Sana sarà la promozione del marchio Consorzio Sigillo Italiano, sinonimo di qualità certificata, sicurezza e trasparenza nella produzione di carne bovina. L’obiettivo è fornire ai consumatori strumenti concreti per riconoscere prodotti sicuri e sostenibili, sia nella grande distribuzione che nella ristorazione. Nel corso di Sana 2025, i visitatori potranno partecipare a presentazioni, talk, workshop dedicati all’analisi sensoriale della carne e degustare la battuta al coltello di carne certificata SQNZ, scoprendo le caratteristiche di un prodotto che unisce gusto, sicurezza e sostenibilità. |
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