Golosaria, Milano: il Gusto della contemporaneità

(Agen Food) – Milano, 17 ott. – di Claudia Pollara – Golosaria Milano, tre giorni da sabato 1 a lunedì 4 novembre 2025 a Fiera Milano Rho con il tema scelto per questa edizione: Il Gusto della contemporaneità. 

Cinque macroaree: food con 200 produttori di altissima qualità, Cucine di strada ossia street food di qualità, Wine con 150 cantine selezionate dai giornalisti Paolo Massobrio e Marco Gatti, l’Enoteca di Golosaria con banco d’assaggio con 150 etichette selezionate e l’area bimbi con laboratori del  gusto per i più piccoli a cura Le Bontà di Rudi e Mamma Oca. 

Strutturate le aree evento Agorà:  palco principale della rassegna, destinato a talk, approfondimenti e premiazioni, Wine TAsting per le degustazioni guidate per approfondire il mondo del vino italiano e show cooking con i migliori prodotti della manifestazione interpretati dagli chef.

Per singole aree in programma presso AGORA: 

sabato 1 novembre dalle 15.00 -Talk inaugurale Il Gusto della contemporaneità, proclamazione dei campioni de IlGolosario 2025, i Comuni virtuosi per un futuro sostenibile riconoscimento promosso da Comieco dedicato al Gusto Circolare. 

domenica 2 novembre dalle 11 Proclamazione dei Top Hundred 2025 ovvero il riconoscimento ai migliori assaggi dell’anno (24^edizione) e alle cantine che si sono riconfermate con nuovi vini. Riconoscimento alle migliori esperienze enoturistiche dell’anno; Premio alle Botteghe d’Italia de IlGolosario  nelle categorie: salumerie e macellerie, botteghe del formaggio, boutique del gusto, gastronomie, panetterie, enoteche, gelaterie, pasticcerie; Talk di anteprima del simposio di PIZZA UP di Venezia con Petra la farina di Molino Quaglia Eroi Pop, nuovi pizzaioli, tra talento artigiano, sostenibilità e rivoluzione culturale. Premiazione dei Radiosi e Corone 2026 Pizzerie contemporanee.

lunedì 3 novembre dalle 10.30 La ristorazione di qualità si ritrova IlGolosario Ristoranti premia i Migliori Ristoranti della Lombardia; Assegnazione premi speciali  per i migliori ristoranti dell’anno; i migliori nuovi ingressi dell’anno; le trattorie di lusso; le trattorie; le aziende agrituristiche; le pizzerie. Celebrazione delle cinque Corone Radiose Rosse 2026; La ristorazione di qualità si ritrova IlGolosario Ristoranti premia i migliori Ristoranti di Piemonte e resto d’Italia

Presso Wine Tasting sabato 1 novembre dalle 15.00 La contemporaneità della Barbera d’Asti
Conducono: Fabio Molinari e Alessandro Ricci. In collaborazione con Consorzio Barbera d’Asti e vini del Monferrato; grandi spumanti da vespolina: il sogno di Paolo Ferri 
Conduce: Marco Gatti. In collaborazione con Paolo Ferri Wine di Suno (No); La Calabria e gli aromatici Conduce: Paolo Massobrio. In collaborazione con Regione Calabria 

domenica 2 novembre dalle 11.00 La viticoltura eroica dei Maestri del Gusto
Conducono: Alessandro Ricci e Fabio Molinari in collaborazione con Maestri del Gusto di Torino e Provincia; Top Hundred: vi presentiamo gli spumanti Conducono: Alessandro Ricci e Fabio Molinari e in degustazione: La Tordera – Valdobbiadene Prosecco Superiore Cartizze Dry;, De Ri – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut “Caris”; Loco Tocco – Spumante Pas Dosè Metodo Classico Bianco Millesimato 2021; Gianfranco Fino – Spumante Rosato Dosaggio Zero “GF” 2019; Delaiti – Spumante Metodo Classico Trento Brut “Overture”; Martinelli – Franciacorta Satèn “Benedetta Buizza”; Fiamberti – Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosé “Caristoro Ambrogio Fiamberti”;  Anna Maria Abbona – Alta Langa Rosè “Clara” 2021;  Top Hundred in rosso  Conduce: Marco Gatti, vini in degustazione: Castlet-Monferrato Rosso Uceline; Cantina Giorni – Basilicata Cabernet Sauvignon “Sciffrà”; Tenuta Incarrozza – Terre Siciliane Syrah “San Nicola” 2018; Caterina Dei – Vino Nobile di Montepulciano Riserva “Madonna delle Querce”; Siro Pacenti Brunello di Montalcino “Pelagrilli” 2018; Top Hundred in bianco Conduce: Marco Gatti, vini in degustazione: Anselmi – Soave “Capitel Croce” 2023; Lunae Bosoni – Vermentino “Numero Chiuso”; Paolo Leo – Puglia Fiano Calaluna 2024; Enrico Druetto – Bianco Preja ( baratuciat); Amalberga – Puglia Francavilla 2024; Tenuta della Cascinassa – Colli Tortonesi Timorasso “Baloss” 2024; Villa Cambiaso – Val Polcevera Coronata “O Cônâ“ 2023; Bollicine made in Calabria  Conducono: Alessandro Ricci e Fabio Molinari. In collaborazione con Regione Calabria; Asti – Lombardia: matrimoni di gusto Conducono: Alessandro Ricci e Fabio Molinari, Asti Secco, Moscato d’Asti e Asti Spumante in abbinamento al salame di Varzi di  Thogan Porri, al panettone al pistacchio Ammu, alla bisciola con segale antico della Pasticceria Mastai. In collaborazione con Consorzio dell’Asti. 

lunedì 3 novembre dalle 11.30 Dal Carso ai Colli Orientall: iI Friuli Venezia Giulia nel calice
In collaborazione con Promoturismo FVG; Zone emergenti e grandi classici: la Lombardia in bottiglia Conducono: Alessandro Ricci e Fabio Molinari. In collaborazione con Ascovilo;  I TOP DEI TOP 2025 (e un outsider)  in degustazione: Alta Langa Metodo Classico Brut “Enrico Cerutti” 2021 di Cerutti di Cassinasco (At); Toscana Orpicchio 2024 di Terre di Romena di Pratovecchio di Stia (Ar); Salento Malvasia Nera “Mora Mora” 2024 di Paolo Leo di San Donaci (Br); Valtènesi Riviera del Garda Classico Chiaretto “Roseri” 2024 di Ca’ Maiol di Desenzano del Garda (Bs); Marsala Vergine Riserva “N° 018 Single Barrel” 2005 della cantina Pellegrino di Marsala (Tp). Outsider: Toscana Pigmento di Vigna “Rosso Porfidio” 2022 Conducono: Paolo Massobrio e Marco Gatti