Libri: Guida Salumi d’Italia edizione 2025

(Agen Food) – Roma, 31 ott. La Guida Salumi d’Italia 2025, edita da Maretti e pubblicata da Gurus di Reggio Emilia, si rinnova con un’edizione bilingue, offrendo agli appassionati di gastronomia di tutto il mondo uno sguardo completo e approfondito sull’arte norcina italiana. Questa guida pionieristica, attiva dal 2012, continua a catalogare e raccontare l’eccellenza della salumeria italiana, portando alla ribalta i migliori produttori da nord a sud del Paese.

La Guida Salumi d’Italia: Una Piattaforma d’Eccellenza
La guida rappresenta il primo e unico progetto italiano interamente dedicato al mondo norcino, dando voce alle storie e alla tradizione di centinaia di produttori e migliaia di salumi. Grazie all’Emilia al timone, l’Italia si conferma ai vertici mondiali, affiancando il prestigio del settore dei salumi a quello del vino e della moda.

Premi e Riconoscimenti 2025
L’edizione 2025 presenta un’accurata selezione con 33 premi Speciali, 66 eccellenze insignite del massimo riconoscimento, i 5 Spilli, e 15 aziende premiate con lo Spillo Verde. Tra i riconoscimenti più prestigiosi, figurano il premio per la Migliore Salumeria d’Italia, il Migliore Ristorante, il Miglior Banco d’Italia, e il nuovo Ambasciatore in Spagna, insieme a premi specifici per salumi DOP, IGP, BIO e per le varietà di suino nero.

Lo spillo verde identifica le Aziende improntate alla sostenibilità e all’attenzione dell’ambiente a cominciare dal trattamento degli animali.

Un Progetto Internazionale
Non solo Italia: la guida allarga lo sguardo anche oltre i confini nazionali, includendo salumerie dalla Francia e dalla Spagna, mettendo in luce i protagonisti della salumeria europea in un viaggio che parte dalle Alpi e arriva fino alla Sila.

La Guida Salumi d’Italia 2025 non è solo una raccolta di eccellenze culinarie, ma un invito a scoprire, assaporare e valorizzare un settore che rappresenta l’anima e la tradizione dell’Italia. Un viaggio tra sapori autentici e artigianato di alta qualità, che fa emergere il vessillo italiano nel panorama gastronomico globale.

MARETTI EDITORE
Lingua: italiano, inglese
Pagine: 176

Formato: 16,8 x 24 cm
Rilegatura: a filo refe
Copertina: cartonata
Prezzo: 34 €
ISBN: 978-88-9397-048-8