La Flaca e Bonci: giropizza da record. In arrivo due aperture al Trionfale

(Agen Food) – Roma, 20 mar. – Un evento straordinario che ha superato ogni aspettativa: martedì sera 18 marzo La Flaca ha ospitato una serata speciale di giropizza con Gabriele Bonci. Ben 250 persone hanno partecipato all’evento, mentre la lista d’attesa ha sfiorato le 500 richieste. Numeri che confermano l’entusiasmo del pubblico per l’incontro tra La Flaca, presente dal 2018 in zona Porta di Roma (Via Adolfo Celi, 69-75) e il celebre maestro della pizza. Un successo che è destinato a ripetersi: visto l’enorme interesse suscitato, il giropizza con Bonci potrebbe presto diventare un appuntamento fisso e frequente nel calendario degli eventi de La Flaca.

“La nostra collaborazione con Gabriele Bonci è nata in un momento speciale: l’uscita della puntata a lui dedicata di Chef’s Table su Netflix. Insieme agli chef Ruben Tomasetti e Giuseppe De Franco de La Flaca, siamo stati da Pizzarium per la presentazione del programma e abbiamo raccontato a Bonci la nostra realtà. Lui si è subito appassionato al progetto, è venuto a provare i nostri piatti e da lì è scattata la scintilla. Il primo evento, il 5 novembre 2022, è stato un successo assoluto, tanto che abbiamo pensato di replicarlo e oggi i numeri ci fanno pensare che dovremmo replicarlo ancora”, racconta Alessandro Galeota, il fondatore.

Durante la serata, i clienti hanno assaggiato un menù vario e ben equilibrato. Si è iniziato con i fritti: il supplì classico, la crocchetta di patate con maionese al gochujang, quella di coda alla vaccinara con barbecue al cacao e il supplì di tonnarello cacio e pepe con salsa al pecorino e carciofi fritti croccanti.

Le pizze hanno offerto combinazioni diverse: pizza al padellino con hummus di ceci, mortadella, alici, capperi e prezzemolo; la ripiena con stracchino, prosciutto cotto arrosto, insalata, maionese e senape; e le pizze alla pala, dalla classica margherita alle varianti con broccoli, guanciale e parmigiano o cicoria, guanciale e parmigiano. A chiudere, una tarte tatin con carciofi e pecorino e un classico maritozzo.

La Flaca alla conquista di Roma: due stand in arrivo al Mercato Trionfale

Ma le novità non finiscono qui. A partire dai primi giorni di maggio 2025, La Flaca allargherà la propria presenza nella Capitale con due stand presso il Mercato Trionfale, dedicati alla cucina dal mondo e allo street food. Un nuovo passo per portare la filosofia culinaria de La Flaca ancora più vicino al pubblico romano.

INFORMAZIONI UTILI

La Flaca, bistrot situato a Roma in Via Adolfo Celi 73 (zona Porta di Roma), è il riferimento perfetto per chi cerca cucina globale, un posto alla mano con un’anima internazionale che non dimentica le origini: così, accanto al Pad Thai, c’è la Carbonara (quella della Flaca è considerata una delle più buone di Roma), ma ci sono anche burger, pizze, insalate e secondi di carne e pesce. Dal brunch alla cena, fino ai cocktail serali, La Flaca esalta i sapori del mondo, con proposte adatte a ogni momento della giornata.

Grazie a un menù internazionale e in costante evoluzione, frutto dell’esperienza degli chef, La Flaca serve e accosta piatti tipici italiani, come la Carbonara (nella Top 10 delle migliori carbonare di Roma secondo i lettori di Roma Today), a proposte fusion, ispirate a culture culinarie diverse. “Crediamo nell’apertura verso nuovi sapori e persone e ci piace giocare con le contaminazioni, mantenendo sempre al centro la qualità delle materie prime. La carbonara è un piatto molto importante del nostro menù, ma abbiamo anche tanto altro”, racconta Alessandro Galeota, il fondatore.