Con Voiello la pasta diventa creativa

(Agen Food) – Roma, 02 ott. – Passione, ingegno, bellezza, ma anche fantasia e un tocco di poesia: dall’estro creativo di Voiello, arrivano a scaffale due nuovi formati. Il Paccariello Capriccioso e Lo Spaghettone Innamorato sono pronti ad ammaliare gli amanti della pasta di qualità e, soprattutto, appagare la loro voglia di creatività ai fornelli. 

Sperimentazione, curiosità e voglia di nuovo sono quello che i consumatori ricercano in cucina e che alimentano la loro forte passione per la pasta: secondo una ricerca condotta da AstraRicerche per Voiello, per il 74,9% degli italiani la creatività in cucina, provare, sperimentare, inventare e non fermarsi alla ‘solita idea’ è importante. E la creatività in cucina è ricercata sia nella quotidianità che nelle occasioni speciali dal 54,2% degli intervistati. 

La curiosità, dunque, fa parte del DNA degli italiani, tanto che circa tre intervistati su quattro (74,2%) dichiarano che proverebbero con interesse un nuovo formato di pasta se la propria marca preferita lo proponesse. Ed è proprio il formato della pasta tra i top 3 driver di acquisto per il 55,2% degli italiani. Una voglia di curiosità e di novità, che Voiello è pronta a soddisfare.

La qualità pregiata prende nuove forme per un piacere eccezionale

Tra le caratteristiche ricercate nei nuovi formati, secondo la ricerca di AstraRicerche, c’è sicuramente il design, l’estetica e la capacità di sorprendere (per il 42,9%) ma anche il legame con la tradizione (53,6%). I due nuovi formati di Voiello rispondono ad entrambe le richieste. 

Caratterizzati dalla piacevole ruvidità, dalla consistenza tenace e dall’elasticità che distingue tutti i formati Voiello, Il Paccariello Capriccioso e Lo Spaghettone Innamorato spiccano per le loro forme innovative, che reinventano la tradizione per sorprendere il palato, accogliendo al loro interno tutti i tipi di condimento.

Il Paccariello: che è “piccirillo” si vede subito, ma per accorgersi del suo carattere capriccioso bisogna guardare come si ripiega su sé stesso, per rubare tutto il sugo e non lasciarlo a nessun altro. 

Lo Spaghettone Innamorato: ispirato all’abbraccio di due amanti inseparabili, è doppio nel corpo, ma unico nell’anima e, con la sua forma speciale, cattura tutti i condimenti da cui non escono più, riuscendo a far innamorare tutti i palati. 

I due nuovi formati, come tutta la pasta Voiello, sono realizzati con grani pregiati 100% italiani e trafilati al bronzo. Questo li rende corposi, tenaci e ruvidi, perfetti per vivere il piacere eccezionale della pasta, morso dopo morso. E proprio la ruvidità è una delle caratteristiche della pasta maggiormente ricercata dai consumatori anche per liberare la fantasia in cucina: per oltre la metà degli intervistati da AstraRicerche (52,1%) aiuta ad esprimere il proprio estro, proprio perché è ciò che permette di trattenere il sugo ed esaltare quindi il gusto. 

I due nuovi formati sono il racconto del lavoro scrupoloso, di passione e dedizione, che Voiello compie ogni giorno alla ricerca della qualità, attraverso una cura del dettaglio in ogni fase del processo produttivo.

Le ricette con Il Paccariello Capriccioso e Lo Spaghettone Innamorato

Alleati perfetti di chi ama sorprendere a tavola con preparazioni piene di sapore e personalità, Il Paccariello Capriccioso e Lo Spaghettone Innamorato si prestano con versatilità a un’ampia varietà di interpretazioni, dalle ricette più tradizionali a creazioni originali con accostamenti insoliti e dal twist contemporaneo. 

I due nuovi formati Voiello rispondono perfettamente alle tendenze dei consumatori di pasta: secondo la ricerca, i formati nuovi e originali vengono utilizzati sia per realizzare piatti semplici in modo da dare risalto al formato stesso (60,7%),sia per preparare piatti speciali, insoliti, lontani dalle ricette quotidiane (58,9%). 

Che siate amanti dei ‘grandi classici’ o che preferiate rivisitazioni più moderne, Il Paccariello Capriccioso e Lo Spaghettone Innamorato offrono infinite possibilità per esprimere la vostra creatività in cucina. Grazie alle loro forme speciali, questi formati sono ideali per trattenere al meglio il condimento, permettendo di realizzare piatti gustosi e offrire un piacere eccezionale ad ogni morso.

Spaghettone Innamorato n. 108 cacio e pepe con gambero rosso al sale rosa

 INGREDIENTI

320 g Spaghettone Innamorato n. 108

200 g di Pecorino dolce grattato

8 Gamberi rossi

1 Lime

1 Ciuffo di finocchietto selvatico

Olio evo q.b.

Sale rosa di Ibisco q.b.

Pepe nero in grani q.b.

Tempo: 35 min

4 Persone

Difficoltà: media

PREPARAZIONE

Pulite i gamberi eliminando la testa, il carapace e togliendo il filamento nero, tirandolo delicatamente con le mani, o aiutandovi con uno stuzzicadenti. 

Tenete da parte 4 gamberi interi e tritate grossolanamente i restanti. Trasferite i gamberi tritati in una ciotola e conditeli con zest e succo di lime, olio extravergine d’oliva e sale rosa all’ibisco. Mescolate bene, coprite con pellicola trasparente e riponete in frigorifero.

Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola capiente, salatela e, quando raggiunge il bollore, calate lo Spaghettone.

Nel frattempo, schiacciate i grani di pepe nero su un tagliere con un batticarne e trasferiteli in un’ampia padella antiaderente. Tostateli a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto.

Scolate lo Spaghettone molto al dente, conservando l’acqua di cottura. Trasferiteli nella padella con il pepe tostato e aggiungete acqua di cottura quanto necessario per “risottarli”. Mescolate con una pinza fino a completare la cottura.

Preparate la crema di pecorino, che va realizzata all’ultimo momento per evitare che si addensi troppo. In una ciotola, versate metà del pecorino grattugiato, aggiungete un mestolo di acqua di cottura e mescolate energicamente con una frusta. Unite il restante pecorino e, se necessario, altra acqua di cottura fino a ottenere una consistenza cremosa.

A fine cottura della pasta, spegnete il fuoco e unite i gamberi interi crudi, che cuoceranno lentamente con il calore della pasta. Scaldate leggermente la crema di pecorino aggiungendo un po’ di acqua bollente e versatela sulla pasta, amalgamando bene il tutto.

Con una pinza da cucina, formate un nido con lo Spaghettone e trasferitelo su ogni piatto (meglio se caldo). Aggiungete i pezzetti di gamberi crudi, il finocchietto spezzettato e qualche scorzetta di lime. 

Paccariello Capriccioso n. 202 alla crema di astice

 INGREDIENTI

320 g Paccariello Capriccioso n. 202 

2 astici per circa 1kg in totale

1 Scalogno tritato

2 spicchi di aglio 

Passata di pomodoro densa

250 g di Panna da cucina 

Maggiorana fresca q.b.

Olio evo q.b.

Sale e pepe macinato a mulinello q.b.

Tempo: 60 min

4 Persone

Difficoltà: media

PREPARAZIONE

Prendete gli astici e, con un coltello affilato, divideteli a metà per la lunghezza. Rompete poi le chele con uno schiaccianoci, in modo che la polpa rilasci i suoi liquidi saporiti durante la cottura.

Tritate finemente lo scalogno e fatelo rosolare in una padella antiaderente con olio extravergine d’oliva e gli spicchi d’aglio in camicia. Quando l’aglio sarà dorato, eliminatelo e aggiungete gli astici, facendoli saltare per 3-4 minuti.

Aggiungete la polpa di pomodoro (preferibilmente densa) e lasciate cuocere per 5 minuti.

Rimuovete gli astici dalla padella e proseguite la cottura del sugo per altri 15 minuti. Dopodiché, aggiungete la panna da cucina per rendere il sugo denso e avvolgente. Spegnete il fuoco.

Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola, salatela e calate il Paccariello, cuocendolo al dente. Nel frattempo, mettete gli astici su un tagliere, estraete la polpa e tagliatela a pezzetti. Utilizzate lo schiaccianoci per aprire le chele e prelevare la polpa interna. Conservate i gusci per la presentazione finale.

Scolate il Paccariello al dente e trasferitelo nella padella con il sugo. Aggiungete gli astici e mescolate bene per amalgamare i sapori.

Servite nei piatti, suddividendo equamente i pezzi di astice. Decorate con le chele per un effetto scenografico, se desiderate. Completate con un filo di olio extravergine d’oliva, una spolverata di maggiorana fresca e servite ben caldo.