La Manifattura al Pizza Week Paris Edition: incontro gastronomico tra culture differenti e ospiti internazionali

(Agen Food) – Parigi, 26 ott. – Si è conclusa con successo la partecipazione de La Manifattura al Pizza Week – Paris Edition 2026 (svoltasi dal 12 al 17 ottobre 2026 e organizzata da 50 Top Pizza in collaborazione con Mammafiore). La pizzeria parigina ha portato alla manifestazione due serate con ospiti internazionali: due incontri non solo di culture gastronomiche differenti, ma anche di tipologie di impasto, confermando e rafforzando il proprio ruolo di punto di riferimento imprescindibile per l’alta pizza d’autore nella capitale francese.

I momenti clou della settimana sono stati rappresentati dalle due attesissime cene-evento dal titolo “Sinfonia di Pizza”, all’insegna dell’eccellenza, della ricerca sulle lievitazioni e della condivisione gastronomica tra culture e visioni differenti:

“Eccellenza Capitolina e Tradizione”: La maestria napoletana e parigina del Maître Pizzaiolo Angelo Cipullo ha incontrato il talento di due grandi maestri italiani della pizza in teglia e al taglio, Gabriele Bonci (Pizzarium, Roma) e Alessandro Ruver (Ruver Teglia Frazionata). Un dialogo gastronomico che ha entusiasmato i presenti, mettendo a confronto forme, consistenze e grandi lievitati d’autore.

“Gemellaggio Internazionale Europa – Sud America”: La serata conclusiva ha visto protagonista un viaggio di sapori unico tra la tradizione italiana e il panorama internazionale. La Manifattura ha ospitato Giovanni Polo (Diavolo Rosso, Samborondón, Ecuador), figura di spicco di una delle realtà più dinamiche dell’Ecuador, eletta miglior pizzeria del Paese da 50 Top Pizza Latin America e premiata come Best New Entry of the Year. Una chiusura memorabile all’insegna delle contaminazioni e dell’alta qualità.

L’esito entusiastico degli appuntamenti sottolinea ancora una volta l’impegno de La Manifattura nella promozione della cultura della pizza d’autore a livello globale, posizionando Parigi come vetrina d’eccellenza per la pizza d’ispirazione italiana e internazionale.