Medaglie, esperienze e futuro dell’ospitalità: un successo per l’Annual Conference di AEHT

(Agen Food) – Ferrara, 13 nov. – Si sono spenti i riflettori sulla 39ª edizione dell’Annual Conference AEHT (European Association of Hotel and Tourism Schools), che dal 2 al 7 novembre ha trasformato Ferrara nella capitale internazionale della formazione turistica e alberghiera.  Una settimana intensa e ricca, che si chiude con un bilancio estremamente positivo: un successo fatto di energia, coinvolgimento, conoscenza, curiosità e dialogo tra i popoli. Organizzata dall’Istituto d’Istruzione Superiore “Vergani-Navarra”, la manifestazione ha accolto oltre 900 partecipanti tra studenti e docenti provenienti da più di 125 scuole di 24 Paesi (con la storica prima partecipazione di delegazioni da Stati Uniti e Cina).

Per sei giorni, tutto il centro storico di Ferrara — dalla storica sede del Vergani, a Palazzo Pendaglia, fino alle piazze, ai teatri e agli spazi storici — è diventato un laboratorio diffuso di eccellenza, innovazione e scambio culturale. Tra gli aspetti più significativi dell’iniziativa spicca lo straordinario spirito di appartenenza dimostrato dai giovani partecipanti, profilatosi già nella giornata inaugurale al Teatro Comunale, con la suggestiva sfilata delle bandiere e la presentazione delle delegazioni internazionali, e proseguito poi fuori dal teatro nei giorni successivi.

Per tutta la durata dell’evento, dovendosi spostare nei vari luoghi designati all’organizzazione delle gare e alle dimostrazioni, centinaia di ragazzi e ragazze hanno attraversato la città sfoggiando con fierezza il proprio badge, segno tangibile dell’orgoglio di far parte di un gruppo di eccellenze. Al di là delle sfide professionali di altissimo livello tra cucina, sala, accoglienza e management, il bilancio più significativo di questa edizione ha riguardato il clima umano respirato in ogni momento. I giovani talenti in gara hanno messo in campo un’energia contagiosa, una curiosità autentica verso le culture altrui e uno spirito di collaborazione capace di superare ogni barriera linguistica e geografica. Lavorando fianco a fianco in squadre internazionali, i ragazzi hanno dimostrato con i fatti che l’ospitalità non è soltanto una tecnica o una professione, ma rappresenta prima di tutto un potente strumento di dialogo e di pace tra i popoli. L’esperienza ferrarese lascia in eredità non solo un bagaglio di competenze rinnovate e un bilancio ampiamente.

La passione e l’entusiasmo dei ragazzi è stata una contaminazione meravigliosa che ha registrato anche una ricaduta positiva per la città, secondo i primi bilanci, in termini di indotto visibilità internazionale e coinvolgimento del tessuto urbano. L’arrivo di oltre 900 partecipanti complessivamente ha garantito un’importante occupazione per le strutture alberghiere e ricettive locali in un periodo di bassa stagione autunnale. Inoltre, grazie a un formato concepito come “laboratorio a cielo aperto”, l’evento non è rimasto confinato nelle aule scolastiche di Palazzo Pendaglia, ma ha attivato numerose sedi storiche e funzionali della città. La manifestazione ha rafforzato il legame tra l’Istituto Vergani-Navarra, le istituzioni e le imprese locali dell’ospitalità e dell’enogastronomia, offrendo a Ferrara una vetrina internazionale di alto profilo come capitale della formazione turistica. La serata di gala conclusiva ha celebrato i nuovi campioni europei dell’ospitalità, premiati da giurie internazionali d’altissimo profilo. Molti i protagonisti saliti sul podio, con un ricco bottino anche per le scuole italiane partecipanti.  Anche due giovani del Vergani Navarra, che hanno partecipato esclusivamente come sostituzione di atleti che non hanno potuto esserci, si sono conquistati un bronzo e un argento.

Grande soddisfazione è stata espressa dal Dirigente Scolastico dell’IIS Vergani-Navarra, Massimiliano Urbinati, insieme a tutto il corpo docente, allo staff tecnico e agli studenti-ambasciatori dell’istituto ferrarese, il cui lavoro dietro le quinte ha ricevuto il plauso ufficiale dei vertici europei dell’AEHT. “Abbiamo vissuto sei giorni straordinari in cui Ferrara è diventata il centro pulsante della futura ospitalità europea. Vedere oltre cinquecento ragazzi lavorare insieme con questo livello di passione, professionalità e rispetto reciproco è la vittoria più grande. Questa edizione lascia in eredità alla città non solo il prestigio internazionale, ma la certezza che il futuro del turismo e della ristorazione è nelle mani di una generazione preparata, aperta al mondo e profondamente innamorata del proprio mestiere” ha commentato Urbinati.

Con il passaggio di testimone alla sede della 40ª edizione, che sarà Anversa, Ferrara saluta la famiglia AEHT lasciando un segno indelebile nella storia della manifestazione: quello di un evento capace di unire l’eccellenza della tradizione italiana con lo sguardo proiettato verso l’Europa di domani. La certezza è che il futuro dell’accoglienza è nelle mani di una generazione pronta a costruire ponti attraverso il sorriso, la cura dell’altro e la condivisione.