Federcuochi Lazio: assegnati i Premi della Cucina Italiana a Roma

(Agen Food) – Roma, 24 lug. – Assegnati in Campidoglio i Premi della Cucina Italiana per Roma Capitale, riconoscimento riservato a coloro che si sono particolarmente distinti nelle Attività Sociali e Solidali. 

100 i cuochi di tutto il Lazio che hanno ricevuto la prestigiosa Medaglia d’Oro istituita dall’Unione Regionale Cuochi Lazio, presieduta dallo chef e volto televisivo Alessandro Circiello ed organizzata in collaborazione con la Presidente dell’Assemblea Capitolina Svetlana Celli, con la partecipazione dell’Assessora alle attività produttive Monica Lucarelli. 

È stata “una bella occasione di confronto questa iniziativa organizzata con la presidente dell’Assemblea Capitolina, Svetlana Celli” ha dichiarato Alessandro Circiello. “Abbiamo valorizzato tanti ristoranti e tanti cuochi che tutti i giorni promuovono la cucina italiana. Questo è l’anno della candidatura della cucina italiana patrimonio dell’Unesco e, soprattutto in vista del Giubileo, tanti ristoranti e tanti cuochi si stanno preparando per far conoscere i migliori piatti della nostra cucina a tutto il mondo”.

Per Svetlana Celli “il premio della cucina di Roma Capitale, insieme all’Unione regionale Cuochi Lazio e alla Federazione Italiana Cuochi, è importante perché, soprattutto verso il Giubileo, noi dobbiamo rafforzare quelle che sono le collaborazioni verso i tanti turisti e pellegrini che verranno nella nostra città, oltre ai tanti romani, per far si che la nostra città sia pronta ad ospitare sia in termini infrastrutturali ma anche in termini di cultura culinaria ed enogastronomica. Siamo pronti e dobbiamo ancor di più farlo con tutti coloro che ogni giorno mettono in campo le proprie capacità e professionalità. Stiamo lavorando con l’Assessora per rafforzare ancora di più questi protocolli e questi marchi specifici che possono dare a questo settore e ai loro professionisti un marchio di qualità”. 

“La nostra cucina è un patrimonio inestimabile”, ha dichiarato Monica Lucarelli. “Promuovere l’eccellenza culinaria e innovare sono cruciali per mantenere viva la nostra tradizione. La qualità del cibo, la formazione dei nostri chef e la sostenibilità ambientale sono al centro del nostro impegno. Con il nuovo regolamento per l’Occupazione del Suolo Pubblico (OSP) per le attività di somministrazione abbiamo stabilito criteri specifici per concedere la superficie di suolo pubblico, con l’obiettivo di premiare quelle realtà che hanno investito in uno sviluppo sostenibile della ristorazione con standard di servizio elevati. Il nostro intento è sostenere gli imprenditori che promuovono la qualità contribuendo così a migliorare l’offerta complessiva per residenti e turisti.”

Tra i premiati, nomi di spicco come il due stelle Michelin Anthony Genovese e il giornalista e conduttore tv Roberto Giacobbo. Premiati anche Rocco Cristiano Pozzulo, Salvatore Bruno e Roberto Rosati, rispettivamente Presidente nazionale, Segretario Generale e Presidente del Dipartimento Solidarietà Emergenze della Federazione Italiana Cuochi. Con loro, gli chef Donato Savino, Luigi Lombardi, Antonio Cristini, Biagio Rapone, Antonio Vitullo e Giuseppe Di Iorio (1 stella Michelin), premiati per l’impegno mostrato nel portare avanti i valori etici e solidali promossi dalla Federcuochi.