L’associazione AENP consegna quattro borse di studio

(Agen Food) – Vicenza, 23 mag. – Martedì 21 maggio sono state assegnate a tre istituti alberghieri del territorio le Borse di Studio promosse dall’Associazione Eccellenza Nella Pizza. 

Associazione Eccellenza nella Pizza (AENP) sceglie di puntare sulla formazione dei futuri talenti dell’arte bianca e lo fa con 4 Borse di Studio del valore complessivo di 3.500 euro. 

Le prove di selezione e la consegna delle Borse di Studio si sono tenute martedì 21 maggio, nella sede del Laboratorio Corsi di AENP a Quinto Vicentino. 

Il progetto dell’Associazione vicentina è dedicato agli studenti delle classi terze e quarte degli istituti alberghieri: Istituto Almerico Da Schio di Vicenza, LISSAR Pellegrino Artusi di Recoaro e l’Ipsia Alberghiero Mario Rigoni Stern di Asiago. 

Vincitori sono stati:
Sabina Venco dell’istituto IPSSAR Pellegrino Artusi (Recoaro), Mirco Zucchello dell’istituto Almerigo Da Schio (Vicenza), Raffaele Hoxha dell’istituto IPSSAR Pellegrino Artusi (Recoaro) Davide Rossi dell’Ipsia Alberghiero Mario Rigoni Stern (Asiago). 

La prima, per un valore di 2.000 €, assegnata all’istituto IPSSAR Pellegrino Artusi grazie a Sabina Venco, le permetterà di svolgere un tirocinio in una delle migliori pizzerie del Veneto, nel mese di giugno 2024. Inoltre potrà partecipare a 5 Workshop organizzati da AENP nel biennio 2024-25. 

Le ulteriori tre, del valore di 500€ ciascuna convertito in corsi, daranno la possibilità a Mirco Zucchello, Raffaele Hoxha e Davide Rossi di partecipare a 5 Workshop organizzati da AENP durante lo stesso biennio. 

«Il presente e il futuro dell’arte bianca della pizza è anche, e soprattutto, in mano ai giovani. Le Borse di Studio rappresentano un impegno concreto della nostra Associazione per il futuro della Pizza. Questo progetto non solo promuove la crescita professionale dei futuri talenti, ma rafforza anche il legame tra tradizione e innovazione,– spiega il Presidente di AENP Francesco Savarise.

Ai candidati è stato richiesto di realizzare e presentare a una giuria d’eccellenza due creazioni: una pizza margherita o marinara e una pizza creativa.

A vestire i panni di giurati sono stati la Consigliera comunale Cecilia Bassanello del Comune di Vicenza e nomi di spicco del giornalismo e della ristorazione: lo chef Matteo Grandi, il pizzaiolo Alessandro Buono de Il Picchio a Dosson (TV), il giornalista Andrea Ciprian delle testate Gambero Rosso, Identità Golose, Il Gazzettino e il giornalista Alberto Tonello de il Giornale di Vicenza. 

Quattro i requisiti, ai quali è stato assegnato un punteggio da 1 a 10, in base ai quali i giudici hanno valutato le creazioni proposte e selezionato i tre migliori candidati: la qualità della margherita presentata; la pizza creativa presentata; la relazione a motivazione della pizza realizzata; l’abilità nella preparazione del prodotto e nella pulizia della postazione di lavoro.