Bistefani: tutta l’eccellenza della tradizione dolciaria langarola

(Agen Food) – Casale Monferrato (AL), 22 nov. – Le Langhe, un territorio unico, costituito da vigne a perdita d’occhio e custode di una tradizione culinaria senza eguali. Proprio a Casale Monferrato, poco distante da questa magnifica zona, nel 1955 Bistefani ha iniziato a sfornare frollini, pandoro e panettoni. Oggi, con il nuovo secolo e molti Natale dopo, il marchio dà vita a una linea di panettoni premium, realizzata in un laboratorio di pasticceria e pensata per impreziosire il periodo più magico dell’anno.

I panettoni sono lavorati a mano con tutta l’expertise che l’arte pasticcera richiede, a partire dal lievito madre che è vivo e necessita di attenzione giornaliera per ottenere il giusto equilibrio, rispettandone la naturale evoluzione. Gli ingredienti di prima qualità come i tuorli d’uovo freschi, la vaniglia in bacche e il miele italiano, vengono trattati osservando una ricetta con una sequenza ben precisa, per esaltarne al massimo i sapori. Il panettone, ancora sotto forma di pasta, viene poi posizionato manualmente al centro del pirottino, permettendone la naturale lievitazione. La cottura viene monitorata dai pasticceri e, successivamente, il dolce viene capovolto per il raffreddamento. Questa tecnica permette al panettone di sprigionare tutta la propria fragranza, di esaltarne i singoli ingredienti, di mantenersi soffice e profumato. Infine, anche il confezionamento avviene manualmente, con le mani esperte del personale di laboratorio.

Quattro le nuove proposte, ognuna delle quali a proprio modo unica e inimitabile!

Due quelle più classiche: il Panettone Tradizionale Canditi e Uvetta – con morbida uvetta e dolci canditi delle migliori arance del Sud Italia – e il Panettone Tradizionale solo Uvetta – con morbida uvetta, miele italiano, tuorlo d’uovo fresco e vaniglia bourbon del Madagascar; e due le ricette speciali, arricchite per impreziosire la gamma e ingolosire chi non può rinunciare al cioccolato: il Panettone con Cioccolato e Canditi d’Arancia – con scorze d’arancia e cioccolato fondente e note di miele a completare l’opera – e il Panettone al Cacao con Gocce di Cioccolato nero – con impasto al cacao amaro arricchito da gocce di cioccolato nero.

Panettone Tradizionale Canditi e Uvetta

Il Panettone Tradizionale Canditi e Uvetta. La ricetta storica dell’iconico dolce delle Feste: una pasta realizzata con solo lievito madre si arricchisce di morbida uvetta e dolci canditi delle migliori arance del Sud Italia. Lavorato a mano, il Panettone Tradizionale viene prima raffreddato capovolto e poi racchiuso in una raffinata confezione. Solo ingredienti di massima qualità per una proposta perfetta da regalare agli amanti del panettone.

Panettone tradizionale solo Uvetta

Il Panettone Tradizionale solo Uvetta. La ricetta storica dell’iconico dolce delle Feste, costituita dal solo impasto a lievitazione naturale si arricchisce di tanta morbida uvetta, miele italiano e vaniglia bourbon del Madagascar. Lavorato a mano, il Panettone solo Uvetta viene raffreddato capovolto e racchiuso poi in una raffinata confezione comoda da portare a mano, ideale per un regalo. Solo ingredienti di massima qualità per stupire chi adora il panettone morbido con sola e tanta uvetta!

Panettone con Cioccolato e Canditi d’Arancia

Una ricetta speciale, quella del Panettone con Cioccolato e Canditi d’Arancia. La pasta realizzata con solo lievito madre si arricchisce di ingredienti speciali: scorze d’arancia e cioccolato fondente, con note di miele a completare l’opera. Lavorato a mano, il panettone viene raffreddato capovolto e racchiuso poi in una raffinata confezione che ne descrive la bontà. Solo ingredienti di massima qualità per una proposta in grado di esaltare un abbinamento gourmet per eccellenza: quello tra cioccolato e arancia!

Panettone al Cacao con Gocce di Cioccolato Nero

La ricetta non può che essere supergolosa e il risultato è il Panettone al Cacao con Gocce di Cioccolato Nero. L’impasto al cacao amaro, così unico nel suo genere, è realizzato con solo lievito madre e arricchito ulteriormente da gocce di cioccolato fondente. Lavorato a mano, il panettone viene raffreddato capovolto e racchiuso poi in una raffinata confezione da regalo. Solo ingredienti di eccellente qualità per un gusto deciso e di classe, perfetto per chi ama le forti emozioni!