Coop. Agricola La Cupa: al Cibus nuova liea monovarietale

(Agen Food) – Scorrano (LE), 24 apr. – di Pol. Cla. – La cooperativa agricola La Cupa ha sede a Scorrano (LE), in Puglia. Da oltre quarant’anni coltiva un’ampia gamma di ortaggi nei suoi cento ettari di terreni di proprietà. I prodotti sono destinati nella totalità alla realizzazione di conserve, creme, sottaceti, sottoli e vegetali disidratati, disponibili in vari formati, a seconda dei canali commerciali di riferimento. L’azienda è dotata di due linee di lavorazione, dedicate una ai sottoli e l’altra alla lavorazione delle olive. Il prodotto di punta è il pomodoro lungo essiccato esclusivamente al sole su telai di lavorazione che si estendono su una superficie di 18.000 mq.

Gianluca Manfredi, è il Presidente della Cooperativa pugliese La Cupa, specializzata nella produzione di un’ampia gamma di trasformati artigianali, tra salse e sughi pronti. Il prodotto di punta sia il pomodoro essiccato.  A causa del calo del potere d’acquisto delle famiglie italiane per questo La Cupa ha messo a punto una serie di referenze come zucchine e peperoni essiccati dal fresco. Sempre sul versante delle novità di prodotto, quattro sughi della tradizione mediterranea nei gusti: arrabbiata, pizzaiola, basilico e sugo classico. Una linea di prodotti lavorati dal fresco a basse temperature, senza conservanti e disponibili in formato vetro da 320 grammi. In crescita le richieste straordinarie di pomodoro disidratato dovute alla scarsità del prodotto da filiera italiana.

Al Cibus verrà presentata la nuova linea monovarietale lavorata al naturale in acqua, aceto sale, e succo di limone nei gusti: carciofo, cavolfiore, puntarelle, giardiniera, cicorine e rape, punta all’esaltazione di sapore e croccantezza degli ortaggi appena raccolti, intercettando il consumatore che cerca cibo salutare pronto all’uso. I prezzi rispetto ai sottoli sono calmierati, considerato che nei nostri prodotti trasformati l’aggiunta di olio EVO incide mediamente il 30% in più sul prezzo finale.

La Cupa commercializza i propri prodotti in: negozi specializzati, segmento della ristorazione, piccole catene di supermercati e vendita online. Parte del fatturato è realizzata mediante la fornitura di trasformati e semilavorati in private label per l’industria, sia in Italia sia all’estero. Con l’inaugurazione del nuovo stabilimento aziendale entro il 2024, l’obiettivo prioritario è potenziare il fatturato soprattutto all’estero e ampliare la gamma dei sughi pronti all’uso nei gusti della tradizione mediterranea.