Riapre Pianodue: il ristorante al secondo piano di Eataly Milano Smeraldo

(Agen Food) – Milano, 13 ott. – Pianodue è uno spazio inedito e conviviale da vivere tutto il giorno, per un pranzo di lavoro, una cena oppure un aperitivo, gustando cibo di qualità all’insegna del claim “stare, bere, mangiare”. 

Un ambiente confortevole e moderno, con tanto verde e un arredo con ispirazioni retrò, per ritrovare il gusto del buon cibo e della convivialità a qualsiasi ora della giornata e in ogni momento della settimana. Con un ricco palinsesto di eventi culturali, musicali, presentazioni di libri e incontri in costante aggiornamento, Pianodue vuole anche essere un punto di riferimento per l’intrattenimento nel variegato scenario milanese.
Il menù si fonda su un concept innovativo di ristorazione, che pone al centro di tutto la persona. L’esperienza può variare a seconda dell’umore, del momento della giornata o della compagnia: si può quindi ordinare da una carta dei piatti suddivisa per ingredienti e non per portate, dove gli unici comuni denominatori sono la stagionalità e la qualità dei prodotti Eataly.

I clienti possono optare per un piatto di verdure per un pranzo veloce ed equilibrato, fare aperitivo con l’ormai iconica pizza al padellino o ancora combinare carne, pesce e pasta nell’ordine che si preferisce per una cena in solitaria, in famiglia o tra amici. Per coloro che nel weekend amano crogiolarsi nella colazione lenta che poi diventa pranzo c’è la “Colazione Contadina”, ovvero il brunch secondo Eataly, disponibile il sabato e la domenica. L’apertura della cucina a orario continuato, poi, permette di soddisfare le voglie più insolite anche a orari non canonici, come un piatto di pasta a merenda.

La proposta food da Pianodue si accompagna a una carta di vini, birre, bevande e cocktail in diversi dosaggi: dal calice degustazione al mezzo cocktail, fino alle bottiglie e alle caraffe da condividere. Ma la carta non è il limite: è infatti possibile scegliere, guidati dai sommelier di Eataly, una tra le oltre 3500 etichette presenti in Enoteca da portare a tavola con diritto di tappo.

La riapertura al pubblico di Pianodue sarà inaugurata, il prossimo 15 ottobre, con Fall in Love: la Festa d’Autunno di Eataly Milano Smeraldo.

Tra le golose proposte degli Chef: Mondeghili alla milanese con salsa tartara, Funghi porcini panati e fritti alla milanese, Patata croccante di Avezzano indoppia cottura, al vapore e fritta, con salsa mediterranea, Orzotto risottato ai funghi porcini con tartufo nero, Asado di biancostato di Fassona cotto a bassa temperatura e tagliato al momento, Cavolfiore viola e bianco alla piastra con crema di ceci, melograno e noci tostate, Frittura di totani e alici, Insalata di puntarelle, burrata affumicata e pepe bianco. Tra i dolci: Tiramisù Eataly, Crostata di Enkir con confettura di fragole, Crema bruciata alle amarene Fabbri. Tra gli assaggi di vino: Altalanga extra-brut | Fontanafredda, Cuvee Prestige | Ca’ del Bosco, Friulano No Name | Le vigne di Zamò, Nebbiolo Ebbio | Fontanafredda, Barbera d’Asti| Valle degli Asinari. Nella carta mixology, i gin tonic e i cocktail di Gin Malfy.

La serata sarà accompagnata da dj set, la travolgente musica live degli Elephant Claps e da tante altre sorprese.

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