Torrone unico e inconfondibile

(Agen Food) – Cremona, 16 nov. – Albume, miele, mandorle o nocciole sono gli ingredienti di base per il torrone, che poi vede diverse declinazioni in base al gusto e alla città di provenienza.

Ma i migliori torroni d’Italia si danno appuntamento tra le vie del centro di Cremona dal 12 al 20 Novembre per l’ormai storica Festa del Torrone giunta alla 15esima edizione targata SGP Grandi Eventi.

Nove giorni interamente dedicati al dolce di natale per eccellenza, dal torrone friabile a quello morbido, alle mandorle o alla nocciola ce n’e per tutti i gusti.

Il torrone amato da tutti viene prodotto in varie regioni Italiane e tutte hanno una specifica caratteristica partendo sempre dagli ingredienti semplici e salutari arricchiti dalle specialità di ogni regione che lo rendono una vera eccellenza Made in Italy.

Dal Piemonte dove il torrone viene fatto con la pregiata nocciola gentile delle Langhe alla vicina Lombardia con Cremona dove il torrone è parte della tradizione si arriva poi in Toscana dove si trova il torrone di Lamporecchio, morbido, con le nocciole. In Campania invece il torrone di Benevento predilige la nocciola, e man mano che si scende lungo lo stivale il torrone diventa un vero e proprio dessert da tutti i giorni ad esempio ad Avellino si può gustare il pantorrone, fatto di torrone e pan di spagna imbevuto al liquore.

La Sicilia rappresenta il regno dei torroncini, morbidi, fatti con pistacchi e mandorle e in Sardegna si può gustare un torrone arricchito dal sapore particolare del miele sardo, cotto a fuoco diretto con pani morbidi che al taglio fanno la “goccia”.

Un dolce tanto amato non poteva non essere declinato anche in versione salata, il torrone è ormai stato sdoganato da vari chef anche come accompagnamento a risotti o meglio ancora come granella su un primo o abbinato per il ripieno di una pasta, mille modi di utilizzare il torrone in cucina, per dare spazio alla fantasia e al gusto.

Un’esplosione di sapori dove si incontrano tradizione e innovazione, questa è l’essenza della manifestazione cremonese, alla scoperta del torrone di ogni tipo per soddisfare il desiderio di tutti.

Appuntamento a Cremona dal 12 al 20 novembre alla Festa del Torrone dove sarà possibile assaggiare e conoscere meglio tutte le varianti di torrone che esistono in Italia, attraverso incontri, showcooking, degustazioni e tanto altro, per scoprire i tanti gusti del torrone.

La kermesse è promossa dal Comune di Cremona e dalla Camera di Commercio di Cremona, con il contributo di Regione Lombardia e annovera come sponsor: Sperlari, Rivoltini Alimentare Dolciaria, Vergani e il Centro Commerciale Cremona Po.

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