Açaí e Made in Italy: nuovi gusti firmati Rubicone

(Agen Food) – Bertinoro (Fc), 05 mag. – Prodotti Rubicone, storica azienda italiana che dal 1959 produce ingredienti per gelaterie e pasticcerie, esportandoli in oltre 84 Paesi nel mondo, presenta tra le novità 2025 due nuovi prodotti a base di Açai: la pasta concentrata Top Fruit Açai e la polvere Soft Açai. Entrambe le referenze, 100% Made in Italy, rispondono all’interesse crescente per ingredienti naturali, ricchi di proprietà benefiche e dal gusto esotico. 

L’Açai – bacca originaria del Brasile, apprezzata per il sapore che ricorda il mirtillo e per i suoi benefici anti-aging e detox, tanto da essere considerata un superfood – incontra così il mondo del gelato e delle bevande grazie a due formulazioni pensate per soddisfare le diverse esigenze di laboratori, gelaterie artigianali e soft.

Top Fruit Açai è una pasta concentrata pronta all’uso, con un’elevata percentuale di purea di frutta: bastano pochi passaggi e l’aggiunta d’acqua per ottenere un gelato in vaschetta, un soft ice cream, una granita, uno smoothie o un milkshake dal gusto intenso e naturale. Il prodotto è vegan, gluten free e valorizza tutte le proprietà nutrizionali del frutto. 

Soft Açai è invece la versione in polvere, anch’essa pronta all’uso, ideale per la produzione di gelato in vaschetta, soft ice cream, smoothie e milkshake, in grado di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del frutto. Anche questa versione è vegan e gluten free. 

“Da sempre, in Prodotti Rubicone monitoriamo attentamente le tendenze di consumo e ci impegniamo ad offrire ai nostri partner soluzioni in grado di soddisfare le ultime evoluzioni del mercato. Negli ultimi anni, in particolare, ci siamo focalizzati su ingredienti funzionali, formulazioni clean label ed esperienze di gusto distintive, senza trascurare ovviamente la praticità di utilizzo delle nostre soluzioni. Top Fruit Açai e Soft Açai sono le ultime espressioni di questo nostro approccio distintivo alla ricerca e sviluppo. Non potevano infatti mancare, nel nostro portafoglio, dei prodotti in grado di valorizzare l’açai, l’ultimo trend del momento a livello globale” – dichiara Alessandro Cioccolini, Amministratore Delegato di Prodotti Rubicone.  

Grazie a questi nuovi lanci, Prodotti Rubicone continua a rafforzare la propria posizione come partner di fiducia per gelatieri e pasticceri in tutto il mondo, grazie al lavoro del reparto di Ricerca e Sviluppo che si impegna costantemente per migliorare i prodotti esistenti e svilupparne di nuovi in base a necessità e trend del mercato alimentare.