Applepairing, mele VIP: il viaggio tra i sapori d’Italia

(Agen Food) – Bologna, 23 gen. – di Claudia Pollara – Si è conclusa il 16 gennaio a Bologna Marca Fresh ed è considerata dal Consorzio delle cooperative ortofrutticole della Val Venosta un’opportunità importante per incontrare i partner della GDO e per poter parlare di nuovi progetti e collaborazioni. E infatti così è stato anche in questa edizione 2025.

Marca è stata per VIP il trampolino di lancio per presentare il “Viaggio in Italia” delle mele della Val Venosta, il nuovo livello del progetto Applepairing che porterà, con il contributo della nutrizionista Chiara Manzi, all’apparentamento della mela con le diverse specialità delle regioni italiane.

Viaggiando tra i sapori d’Italia, la mela Val Venosta non incontrerà solo le specialità locali, ma anche personaggi delle diverse zone. In Umbria, un noto tour leader, che conosce il territorio come pochi, porterà, insieme a Chiara Manzi, la mela Val Venosta nei luoghi più belli della regione. Qui, sarà preparata in una cucina mobile, tra gli ulivi, una ricetta con mele Val Venosta e Prosciutto di Norcia. La nutrizionista ha dimostrato che la vitamina C della mela Pinova Val Venosta migliora l’assorbimento del ferro del Prosciutto di Norcia. Nel Lazio, la mela Val Venosta incontrerà un popolare influencer di quella regione. Insieme a Chiara Manzi, sarà preparata in una cucina mobile immersa nella natura una ricetta con la Golden Val Venosta e il Pecorino Romano.

Gli abbinamenti che saranno proposti non vogliono essere infatti semplici ricette con la mela, il punto distintivo è che si abbinano prodotti che insieme migliorano sapori e aspetti salutistici.

Benjamin Laimer, responsabile marketing di VIP evidenzia che saranno creati abbinamenti unici e sorprendenti. Ogni specialità porta con sé proprietà speciali che si sposano perfettamente con quelle uniche delle mele venostane. Il risultato sarà un’esplosione di gusto e salute che rende l’esperienza culinaria memorabile, enfatizzando sia il piacere del sapore che i benefici per la salute. Questa iniziativa renderà ancora più popolari le mele venostane, con benefici ritorni per i produttori e per i partner della GDO nelle diverse regioni italiane.