La passione nel cuore

(Agen Food) – Roma, 14 gen. – Per festeggiare la festa degli innamorati – ufficiali, segreti, d’antan, novelli, nascenti… – ecco i cuori di pasta stampati in 3D che BluRhapsody® ha pensato per tutte le coppie ‘affamate’ di godimento. Ebbene sì: il piacere che scatenano i nostri bocconi dedicati a San Valentino ha parecchio a che fare con la sensualità e con l’amore.

Nel proporre la pasta in 3D a forma di cuore, BluRhapsody® ci tiene a ricordare che l’amore ha bisogno di cura e di manutenzione costanti, di piccoli grandi gesti capaci di renderlo un’opera d’arte sentimentale.

Cupid scatena la passione già al primo sguardo e, se cucinato in versione dolce, diventa ‘il dardo fatale” che accende l’amore. La chef Beatrice Buzzi lo propone in una ricetta ispirata alla “Tarte Tatin” in un gioco ironico sospeso tra tentazione e amore, viatico di una serata intrigante.
Cupid è dedicato agli amanti accumunati dalla curiosità di scoprire nuovi gusti, sperimentare nuove consistenze ed emozioni.
L’emozione si fa pura sensualità con Love me tender, il cuore rosso accompagnato dalla scritta Love, entrambi realizzati in pasta stampata in 3D.
Aggiungi un tocco di colore, tassativamente naturale, e il tuo piatto di San Valentino si colma d’amore… e voi di gioia.
La chef Bea Guzzi suggerisce di farcirlo con ingredienti afrodisiaci quali il cioccolato e il lampone su una base cremosa, per un morso ammiccante.

Ricette

Love Me Tender BluRhapsody® con lamponi e cioccolato
Ingredienti:

• Love Me Tender BluRhapsody®
• Mascarpone
• Zucchero
• Panna
• Lamponi
• Cioccolato Fondente
• Panna

Preparazione:
Prepara una ganache di cioccolato fondente: porta a bollore la panna e versala sul cioccolato tritato. Emulsiona con un frullatore a immersione, copri con la pellicola a contatto e fai raffreddare. Una volta freddo, lavora leggermente con una frusta e metti nella sac à poche.
In una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero e monta insieme alla panna. Una volta ben amalgamati, disponi in un sac à poche con un beccuccio rigato. A parte, frulla i lamponi con poco zucchero, filtra il composto con un setaccio e conserva in frigorifero.
Cuoci la pasta in acqua bollente zuccherata per 13 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).
Farcisci l’interno di Love Me Tender con la ganache al cioccolato fondente, aggiungi la crema al mascarpone e decora con la purea e con lamponi freschi. Disponi Love Me Tender su un letto di purea di lamponi.

Cupid Tatin

• Cupid BluRhapsody®
• Mele
• Zucchero

Preparazione:
Versa lo zucchero in una pentola a fondo spesso. Riscalda a fuoco medio-basso, mescolando occasionalmente. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per aiutare lo zucchero a sciogliersi. Continua a cuocere fino a completo scioglimento dello zucchero, fino a ottenere un colore dorato/ambrato. Aggiungi altra acqua e porta a bollore. Una volta freddo, deve rimanere non troppo liquido.
Sbuccia e taglia le mele a fette. Disponile su una teglia foderata con carta da forno e tagliale con uno stampino a forma di cuore (della stessa dimensione della pasta). Spolvera con dello zucchero a velo e cuoci in forno a 150°C per 10 minuti.
Cuoci gli scarti delle mele con poco zucchero e della vaniglia, frulla e ottieni una purea liscia.
Cuoci la pasta in acqua bollente zuccherata per 13 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).
Farcisci Cupid con la purea di mela alla vaniglia. Disponi sopra le mele cotte tagliate a cuore e ricopri con il caramello. Servi con delle meringhe o con gelato alla vaniglia.