MIN di Rungis, il mercato del prodotto fresco più grande del mondo

(Agen Food) – Parigi, 19 giu. – di Claudia Pollara –  E’ il più grande mercato di prodotti freschi al mondo con una superficie di 234 ettari, 1.200 aziende e circa 13.000 lavoratori una vera e propria “città nella città”, gestita dalla Semmaris. MIN di Rungis è situato alle porte di Parigi (a 12 km dalla capitale), storicamente collocato nel cuore della capitale con il nome di Halles de Paris, il Marché International ha sede dal 1969 a Rungis, un comune situato nei pressi dell’autostrada A6 e dell’aeroporto di Orly.

Il MIN è suddiviso in 5 settori ben distinti: frutta e verdura; carne; prodotti ittici di mare e di acqua dolce; prodotti lattiero-caseari e gastronomia; orticoltura e decorazione. Un mercato che attira professionisti e turisti da tutto il mondo e che, nel 2022, ha registrato oltre 6,4 milioni di ingressi, quasi 4.341 nuovi acquirenti e 3 milioni di tonnellate di merci, di cui 1.781.308 tonnellate di prodotti alimentari transitati per il sito. Un giro d’affari pari a 10 miliardi di euro, con il settore frutta e verdura a detenere la quota maggiore.

Il settore frutta e verdura, situato nel cuore del mercato, occupa ben 9 padiglioni. Diversi edifici sono dedicati ai fornitori di complementi, ai magazzini logistici e a uno spazio riservato ai produttori dell’Île-de-France, il celebre Carreau des Producteurs, collocato nell’edificio E1 (che ha festeggiato i suoi 20 anni lo scorso anno). Quest’ultimo concentra gran parte dei volumi di produzione dell’Ile-de-France e fornisce una struttura efficace per la diffusione di un’offerta alimentare locale.

Così, dai prodotti stagionali agli esotici, passando per mini ortaggi e fiori edibili, il mercato di Rungis offre una gamma estremamente vasta di prodotti di origine francese come di provenienza internazionale. Nuove varietà vengono regolarmente scoperte da grossisti appassionati, e i gastronomi in cerca di novità amano venire qui per scoprirle. In totale, il settore ortofrutta dà lavoro a 376 aziende con circa 4.000 dipendenti, rendendolo il primo datore di lavoro del mercato.