Cucina d’estate intelligente: da PlanEat ricette buone, economiche e senza sprechi

(Agen Food) – Milano, 07 lug. – L’estate mette alla prova la cucina domestica: il caldo scoraggia i fornelli, la spesa si fa più disorganizzata, i prodotti freschi avanzano in frigo e finiscono per essere buttati. Eppure, mangiare bene d’estate – con piatti leggeri, colorati, a base di verdure di stagione – è più semplice di quanto si pensi. A patto di avere gli ingredienti giusti, nelle quantità giuste.

È su questo principio che si fonda il modello di PlanEat: ingredienti freschi, già pesati, lavati e tagliati nella quantità esatta per il numero di porzioni desiderate, consegnati a domicilio insieme alla ricetta. Nessuna eccedenza, nessuno spreco, nessuna sorpresa alla cassa. Un approccio che vale tutto l’anno, ma che in estate. quando si tende a improvvisare di più, fa ancora più differenza.

Ecco due ricette estive dal catalogo PlanEat: piatti freschi, semplici, pronti in pochi minuti.

Linguine con zucchine, crema di ricotta e pomodori secchi

Tempo di preparazione: 15 minuti   |   Costo a porzione: 2,72 €

Ingredienti (per 1 porzione)

Nel kit PlanEat:

• Linguine (80 g)
• Zucchine a mezza luna sottili (100 g)
• Ricotta vaccina (50 g)
• Pomodori secchi (20 g)

Dalla dispensa:

• Olio extravergine di oliva Bio Levante (10 ml)

Preparazione

1. Scaldate l’olio in una padella a fiamma media per 1 minuto.
2. Aggiungete le zucchine, salate e cuocete per 8-10 minuti, girando di tanto in tanto.
3. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete le linguine per 10 minuti.
4. Mettete la ricotta in un contenitore dai bordi alti insieme ai pomodori secchi e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Frullate fino a ottenere una crema fluida.
5. Scolate la pasta e versatela direttamente nella padella con le zucchine. Aggiungete la crema di ricotta, amalgamate delicatamente e servite.

Cous cous con gamberi e verdure

Tempo di preparazione: 18 minuti   |   Costo a porzione: 5,74 €  |  Linea Equilibrio

Ingredienti (per 1 porzione)

Nel kit PlanEat:

• Cous cous (80 g)
• Verdure cubettate miste (200 g): carote, zucchine, peperoni
• Code di gambero argentino (50 g)
• Cipolla tritata (5 g)
• Basilico fresco (2 g)

Dalla dispensa:

• Olio extravergine di oliva Bio Levante (8 ml)

Preparazione

1. Scaldate l’olio in una padella capiente, aggiungete la cipolla e fate dorare per 2 minuti.
2. Unite le verdure cubettate e cuocete a fiamma media per 15 minuti, mescolando ogni 3 minuti circa.
3. Nel frattempo portate a bollore una quantità di acqua pari al peso del cous cous (es. 80 ml per 80 g), salate, aggiungete un cucchiaino di olio e spegnete. Versate il cous cous, mescolate, lasciate gonfiare 2 minuti e sgranate con la forchetta.
4. In una padella antiaderente scaldate a secco per 1 minuto, quindi cuocete i gamberi 1-2 minuti per lato. Tagliateli a pezzetti.
5. A cottura delle verdure ultimata, aggiungete il cous cous e i gamberi nella padella. A fiamma spenta amalgamate tutto, impiattate e guarnite con basilico fresco.