Berberè e Foradori: pizza e vino naturale alla Milano Pizza Week

(Agen Food) – Milano, 24 giu. – Durante la Pizza Week di Milano, appuntamento organizzato da 50 Top Pizza e dedicato alla valorizzazione di uno dei prodotti più significativi del made in Italy, ​ Berberè firma un evento speciale in collaborazione con Cantina Foradori. Il 9 luglio, alle 18.30, nella pizzeria di via Eustachi (Via Bartolomeo Eustachi, 13, Milano), si terrà una serata che celebra l’incontro tra la pizza artigianale e vini naturali, in particolare il Lezèr 2024 e Teroldego Sgarzon 2018, prodotti in agricoltura biodinamica, nel rispetto dei ritmi e delle regole della natura. 

Così Matteo Aloe, fondatore di Berberè insieme al fratello Salvatore commenta la serata: ​ 

“Questi eventi ci offrono l’occasione di sperimentare e metterci alla prova in modi nuovi. L’anno scorso abbiamo creato una pizza a quattro mani con Cesare Battisti, quest’anno apriamo le porte all’Azienda Agricola Foradori, con cui condividiamo valori profondi: la cura, la qualità, il rispetto per il lavoro artigianale. Sono incontri che nascono da amicizie, da stima reciproca, e che diventano esperienze per dare continuità a ciò in cui crediamo.”

Berberè

Fondata a Bologna nel 2010 dai giovani fratelli Matteo e Salvatore Aloe, Berberè è oggi una realtà imprenditoriale di successo, che conta più di 400 dipendenti, 20 locali in Italia e 3 a Londra.

Al centro del progetto Berberè c’è una visione chiara: rivoluzionare il modo di fare e vivere la pizza, puntando tutto sull’artigianalità. Ogni giorno, in tutte le sedi, l’impasto viene preparato da zero utilizzando solo acqua, farine biologiche e lievito madre vivo, che viene rinfrescato e curato quotidianamente. Questo approccio, frutto di anni di ricerca e formazione, garantisce una pizza digeribile, genuina e sempre costante nella qualità, grazie anche a un monitoraggio continuo degli impasti dal punto di vista chimico e nutrizionale.

Gli ingredienti utilizzati sono stagionali, freschi e selezionati con cura da piccole e medie aziende agricole che praticano un’agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e dei diritti di chi lavora.

Nel tempo, Berberè ha conquistato il favore della critica e del pubblico: nel 2024 è stata inserita al 6° posto nella classifica mondiale delle migliori catene di pizzerie artigianali stilata da 50 Top Pizza, e ha ottenuto il prestigioso riconoscimento 3 Spicchi del Gambero Rosso per il locale di Castel Maggiore. Inoltre quest’anno è diventata la prima realtà in Italia ad essere certificata Safe Space dalla Stonewall Inn Gives Back Initiative, organizzazione no profit dello storico locale di New York, simbolo di liberazione per tutta la comunità LGBTQIA+.

A rendere speciale l’esperienza Berberè non è solo il prodotto, ma anche il servizio: accoglienza calorosa, prezzi accessibili e attenzione al cliente sono parte integrante dell’identità del brand.