World Pizza Day 2025: eccellenze della pizza a Milano, Napoli, Roma

(Agen Food) – Milano, Roma, Napoli, 09 gen. – Sei un appassionato di pizza e non vedi l’ora di scoprire le migliori pizzerie d’Italia? In occasione della celebrazione del World Pizza Day 2025, tre città italiane si preparano a offrire un’esperienza gastronomica unica, con alcune delle pizzerie più rinomate e innovative.

Milano, Napoli e Roma ospitano realtà che vanno dalla tradizione più autentica a sperimentazioni contemporanee, con impasti originali, ingredienti di qualità e pizze che raccontano storie familiari, come nel caso della storica Antica Friggitoria La Masardona e delle moderne pizzerie milanesi come Biga Milano e Amami. Un viaggio tra sapori, tradizioni e innovazioni da non perdere!

MILANO

BIGA MILANO

Via Alessandro Volta 20 (zona Moscova) 

Via Antonio Pollaiuolo 9 (zona Isola)

La pizzeria Biga Milano prende il nome dall’impasto a base di biga, lievitato 36 ore. Nata nel 2021 dall’intuizione dell’imprenditore Gennaro Esposito, si è rapidamente affermata come punto di riferimento nel mondo della pizza, avendo come protagonista Simone Nicolosi, talentuoso pizza chef, riconosciuto come “Rivelazione dell’anno 2024” dalla guida “Pizza e Cocktail” di Identità Golose. Biga Milano si distingue per gli impasti ben realizzati: dal classico con stesura contemporanea, passando per quello a ruota di carro a lunga lievitazione, creato con farine poco raffinate, a basso impatto glicemico, ma anche gli impasti preparati per la pizza in teglia, il “padellino”, ma soprattutto l’impasto senza glutine, preparato nella sede di Via Antonio Pollaiuolo grazie al reparto “gluten free” appositamente allestito. Proprio per la proposta senza glutine, Biga Milano ha ottenuto la certificazione AIC e il premio Pizza Gluten Free dell’anno dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025. Il menù comprende sia pizze classiche che innovative, e particolare attenzione è rivolta al vegetale: ogni mese viene proposta una pizza veganadiversa.

Per informazioni e prenotazioni: bigamilano.it | 
Biga Milano – Moscova Tel. 02 5280 1936 
Biga Milano – Isola Tel. 02 7001 2362

AMAMI E AMAMI ANCORA

Via Amerigo Vespucci 1 (zona Porta Nuova)

Via Lazzaro Papi 14 (zona Porta Romana)

La pizza di Amami e Amami Ancora si distingue per il suo speciale impasto completamente senza lievito e con materie prime di qualità, che la rendono friabile, saporita e digeribile. Nel locale, di proprietà dei coniugi Cristiana Serafini e Mauro Rossetto, ogni giorno si preparano impasti con diverse farine, tra cui Senatore Cappelli, Farro, Integrale, Canapa, Grano Saraceno, Grano Arso.

Particolare è anche la forma, che somiglia ad una lingua. Oltre alla pizza, il menù propone ottimi piatti che valorizzano al meglio la cucina mediterranea. Ad accompagnare le diverse portate, un’inedita selezione di cocktail, vini e birre, e drink non alcolici, per abbinamenti originali e gustosi.

Per informazioni e prenotazioni:

Amami – Tel. 02 655 60388

Amami Ancora – Tel. 02 92958338

NAPOLI e ROMA

ANTICA FRIGGITORIA LA MASARDONA DAL 1945

Via Giulio Cesare Capaccio, 27, Napoli

Piazza Vittoria, 5, Napoli

MASARDONA DAL 1945 BY CRISTIANO PICCIRILLO

Piazza dell’Oro, 6, Roma

Vera e propria istituzione gastronomica partenopea e storia di famiglia nel mondo della pizza, La Masardona non è solo una pizzeria, ma un’autentica esperienza di gusto che affonda le sue radici nella famiglia Piccirillo, che da ben quattro generazioni porta avanti con dedizione e passione la tradizione della pizza fritta napoletana, rigorosamente servita senza posate e mangiata con le mani. 

Emblema di un cibo di strada di grande conforto, nobilitato dall’abilità tecnica che conferisce all’impasto estrema leggerezza, la pizza fritta della famiglia Piccirillo è un’esperienza unica che conquista al primo morso. Preparata con un impasto soffice e leggero, viene farcita con ingredienti freschi e saporiti, come ricotta, mozzarella di bufala, pomodorini datterini, salame, cicoli, ma la vera magia sta nella sua cottura: fritta in olio caldo fino a diventare dorata e croccante all’esterno, mentre all’interno resta morbida e succulenta. 

La pizza fritta nasce quindi come alimento popolare, da creare semplicemente “riempiendo in maniera un pò grossolana, con tutto quello che la casa offre”, fino a diventare non più solo un ripieno ma anche delle pizze tonde, ovvero le Montanare, di vario gusto. 

«Nel quartiere la chiamavano tutti Nonna Pizza, e a lei è dedicata una delle pizze del nostro menù: la montanara con il ragù, quello “vero”. Mentre alla Zia Tatina è dedicata quella con le scarole cucinate secondo tradizione, con uvetta, pinoli, olive e peperoncino» racconta Cristiano Piccirillo, che insieme al padre Enzo e al fratello Salvatore oggi porta avanti la tradizione di famiglia lavorando in squadra, ma ognuno alla guida di un suo locale. 

Alla sede storica napoletana, nei pressi della stazione ferroviaria, guidata da Enzo Piccirillo, La Masardona ha aggiunto nel 2019 una location più moderna e chic in piazza Vittoria, vicino al Lungomare, guidata dal figlio Salvatore (classe 1989).

Nel 2020 il secondogenito Cristiano (classe 1991) porta a Roma nei pressi di Castel Sant’Angelo il nome e la tradizione di famiglia facendo la gioia di numerosi napoletani nostalgici in città, ma anche di romani e turisti, proponendo per la prima volta anche la pizza al forno.

Che si tratti di Napoli o Roma, La Masardona continua a essere un punto di riferimento per chi cerca la vera pizza fritta, preparata con amore, passione e ingredienti freschi. Un’esperienza imperdibile per gli amanti della cucina napoletana e per chi è sempre alla ricerca di nuove prelibatezze da gustare.

Per informazioni e prenotazioni:

Antica Friggitoria Masardona

Via Giulio Cesare Capaccio, 27, Napoli – Tel. 081 281057

Piazza Vittoria, 5, Napoli – Tel. 081 2452243

Masardona dal 1945 by Cristiano Piccirillo

Piazza dell’Oro, 6, Roma – Tel. 06 8698 1973