Oltre 40 specie di pesce in un solo piatto: la ricetta sostenibile “Mare” del Capogiro
(Agen Food) – Baja Sardinia (GA), 08 ott. - Un piccolo pescatore locale, un accordo basato sulla fiducia e una scelta precisa: acquistare l'intero pescato del giorno, senza selezionare soltanto le specie più richieste. Da questa impostazione concreta prende forma…
