Dove nasce la pasticceria, Racca: l’ispirazione viene dal territorio, diventa idea e si realizza con la progettazione, alla ricerca dell’equilibrio
(Agen Food) – Torino, 27 ott. – di Olga Iembo – La pasticceria nasce dalla ricerca dell’equilibrio, parola di Fabrizio Racca. Equilibrio fra territorio, materie prime e ricerca. Equilibrio fra consistenze e forme. Equilibrio fra buono e bello. Equilibrio fra…
