A Ravenna eccellenze in enogastronomia e in ricettività

(Agen Food) – Ravenna, 02 mag. – di Ni. Cur. – Ravenna, città dalla storia millenaria, rinomata nel mondo per i suoi preziosi mosaici bizantini e per la tomba di Dante Alighieri, ha molto da offrire anche al turista più esigente per quanto riguarda l’enogastronomia e l’accoglienza.

Il Mercato Coperto di Piazza Andrea Costa è un edificio di stile classico dei primi del ‘900, riconosciuto come Mercato Storico. Qui si può passeggiare tra tante botteghe e farsi consigliare dagli artigiani per scegliere tra tutte le eccellenze del territorio: la pasta fresca tirata a mano dalle sfogline, il pane caldo dal fornaio, la carne dal macellaio, il pesce fresco di giornata, i salumi e i formaggi delle Officine Gastronomiche Spadoni.
Il Mercato Coperto si trova vicino alla centrale Piazza del Popolo, dove nel Medioevo sorgeva la mercatura con pescherie, macellerie e drapperie e anche Casa Matha, un’antica corporazione di pescatori. L’ultimo restauro è degli anni 2014-2020, realizzato dalla famiglia Spadoni.
(https://mercatocopertodiravenna.it)

Per gustare i piatti tradizionali romagnoli e la tipica piadina, l’enoteca Ca’ de Vèn, situata in un palazzo quattrocentesco, conserva il fascino d’altri tempi grazie agli arredi originali ottocenteschi. Sugli scaffali trovano posto le bottiglie dei più prestigiosi vini romagnoli, oltre ad una collezione di libri dedicata alla storia e alle tradizioni locali.
(www.cadeven.it)

Soggiornare a Ravenna offre ogni la possibilità di conoscere un personaggio che ha lasciato un segno nella vita culturale della città. È la contessa Augusta Rasponi del Sale, chiamata Gugù, nomignolo nato in ambito familiare. Vissuta a cavallo tra il XIX e XX secolo, era una donna di grande cultura, ma il suo maggior talento era il disegno, coltivato fin da piccola. Ha realizzato un gran numero di pubblicazioni dedicate ai bambini che amava tanto, sempre corredata col simbolo di un’oca, da quando un’amica l’aveva definita così per essersi presentata molto impacciata alla corte della regina Margherita.
In onore del suo straordinario impegno anche in ambito pedagogico in un’epoca difficile, le è stato intitolato l’elegante e raffinato Bed& Breakfast Casa Gugù.
(www.casagugu.it).

La struttura, in pieno centro storico, è una casa padronale ristrutturata con le migliori tecnologie, ma conservando il fascino dell’epoca. La colazione per gli ospiti, servita su tovagliette che recano il simpatico simbolo dell’oca, è a base di torte, biscotti e altri prodotti forniti da un’azienda di famiglia, Tenute Tozzi.
Questa azienda ha sede a Casola Valsenio, lungo la Vena del Gesso Romagnola. Seguendo la passione della sua famiglia, Virginia Tozzi, giovane viticoltrice, si dedica agli otto ettari di proprietà, dove sorgono, a quasi 500 metri di altitudine, i vitigni chardonnay, manzoni bianco, pinot nero e merlot, ma soprattutto le vigne dell’autoctona DOCG Albana e naturalmente il Sangiovese.

Le etichette dei vini recano i nomi dei giovani membri della famiglia. Il Romagna Albana Secco ‘Tantalilli’ in onore di Natalia, un vino di buona beva. La versione passita di Albana è ‘Ally, dedicato ad Allegra, con spiccate note dolci. Il Pinot Nero ‘Vivì’, dedicato a Virginia, ha carattere ed è molto intenso.

(www.tenutetozzi.it)

Il Caseificio del Buon Pastore con sede a Sant’Alberto produce una vasta scelta di pecorini freschi e stagionati, affinati al vino ed erborinati, a cui aggiungere anche marmellate e miele millefoglie di produzione propria.

(www.caseificiobuonpastore.it/)