Trentodoc in Città arriva a Bologna: 190 etichette per raccontare le bollicine di montagna

(Agen Food) – Bologna, 30 mar. – Le bollicine di montagna si presentano a Bologna durante l’evento “Trentodoc in Città”, dedicato alla scoperta del metodo classico trentino e pensato per approfondire le caratteristiche e la varietà espressiva delle bollicine di montagna. La giornata, organizzata per domenica 17 maggio, aperta al pubblico dalle 14 alle 19, si terrà negli spazi di Villa Zarri a Castel Maggiore (Bologna) e sarà un’occasione di incontro e degustazione rivolta ad appassionati, sommelier e professionisti del settore.

I partecipanti potranno muoversi liberamente tra i banchi d’assaggio e conoscere da vicino le diverse interpretazioni Trentodoc: sono 63 le case spumantistiche presenti con il proprio desk per 190 etichette. 

Ad arricchire il programma, nel corso del pomeriggio, tre masterclass tematiche della durata di un’ora, dedicate ad alcuni dei temi più rappresentativi della denominazione: dosaggio zero, distretti di produzione e riserve. Gli incontri saranno guidati da tre vincitori del titolo di Miglior Sommelier d’Italia dell’Associazione Italiana Sommelier, Ambasciatori Trentodoc ovvero Ilaria Lorini, Miglior Sommelier d’Italia AIS 2025, Andrea Gualdoni, Miglior Sommelier d’Italia AIS 2024 e Cristian Maitan, Miglior Sommelier d’Italia AIS 2023.

“Trentodoc in Città Bologna” è organizzato dall’Istituto Trento Doc in collaborazione con AIS Emilia, con l’obiettivo di offrire al pubblico un momento di approfondimento dedicato alle bollicine di montagna e alla cultura del metodo classico trentino. Per orientarsi tra le cantine e le etichette, sarà inoltre possibile utilizzare l’App Trentodoc, pensata per accompagnare il pubblico durante l’esperienza di degustazione.

Masterclass

• Ore 14
  ​”Zero compromessi, solo Trentodoc” 
  ​Degustazione guidata da Ilaria Lorini, Miglior Sommelier d’Italia AIS 2025
• Ore 16
  ​”Trentodoc: tanti territori, una sola bollicina di montagna” 
  ​Degustazione guidata da Andrea Gualdoni, Miglior Sommelier d’Italia AIS 2024
• Ore 18
  ​”Trentodoc Riserva: metodo, montagna e tempo” 
  ​Degustazione guidata da Cristian Maitan, Miglior Sommelier d’Italia AIS 2023

Informazioni generali

Iscrizioni e accrediti
​Le iscrizioni sono aperte dal giorno 1 aprile 2026, sul sito di Ais Emilia, all’indirizzo biglietteria.aisemilia.it/evento/TRENTODOCINCITTA_​BOLOG​NA.
​Ci si può iscrivere solo online. 

Banchi assaggio con le case spumantistiche
​Pubblico: 25€ registrandosi sul sito
​Soci AIS: ingresso gratuito, registrandosi sul sito
​Operatori: per ottenere l’ingresso gratuito, si prega gentilmente di inviare una mail a trentodocincitta2026.bo@aisemilia.itindicando ragione sociale, indirizzo e-mail e recapito telefonico. 
​Stampa: per ottenere l’ingresso gratuito, mail a trentodocincitta2026.bo@aisemilia.it indicando testata di riferimento, numero di tessera dell’Ordine dei Giornalisti e ruolo.
​Content creators: per ottenere l’ingresso gratuito, mail a trentodocincitta2026.bo@aisemilia.it indicando social di riferimento, nome profilo, numero di follower e ruolo.

​Masterclass
​Le masterclass sono riservate a chi ha già acquistato i biglietti per i banchi di assaggio con le case spumantistiche. Dopo l’acquisto del biglietto verrà inviata automaticamente una mail con le istruzioni per iscriversi. Il costo di ciascuna masterclass è di 20€. È possibile iscriversi a una sola. 

Per il calice di degustazione verrà richiesta una cauzione di euro 5 euro in contanti. L’importo verrà restituito integralmente al momento della riconsegna.

La partecipazione all’evento è riservata ad un pubblico adulto. 
​Bere in modo responsabile fa apprezzare di più Trentodoc.

Le Case spumantistiche presenti

1. Abate Nero
2. Altemasi 
3. Balter
4. Bellaveder
5. Borgo dei Posseri 
6. Cantina Aldeno 
7. Cantina d’Isera
8. Cantina di Riva 
9. Cantina Furletti Gabriele 
10. Cantina Michele Sartori
11. Cantina Resom
12. Cantina Rotaliana di Mezzolombardo
13. Cantina Roverè della Luna Aichholz
14. Cantina Salìm 
15. Cantina Salizzoni
16. Cantina Sociale di Trento
17. Cantina Toblino
18. Cantine Levii
19. Cembra cantina di montagna
20. Cenci Trentino
21. Cesarini Sforza Spumanti
22. Conti Bossi Fedrigotti
23. Corvée
24. De Vigili
25. Dolomis
26. Endrizzi
27. Etyssa
28. Ferrari Trento
29. Fondazione Edmund Mach
30. Gaierhof
31. Letrari
32. LeVide
33. Madonna delle Vittorie
34. Man Spumanti
35. Marchesi Guerrieri Gonzaga
36. Mas dei Chini
37. Maso Martis
38. Maso Nero
39. Maso Poli
40. Moncalisse
41. Monfort
42. Mori Colli Zugna
43. Moser
44. Opera
45. Pedrotti Spumanti
46. Pisoni F.lli
47. Rechof
48. Ress
49. Revì
50. Roeno
51. Rossi
52. Rotari
53. San Michael
54. Simoncelli Armando
55. Spagnolli Spumanti
56. Tenuta Gottardi
57. Tenuta Maso Corno
58. Tenute Vidi
59. Terre del Lagorai
60. Tonini Viticoltori in Isera
61. Valentini di Weinfeld
62. Villa Corniole
63. Zanotelli Elio & F.lli