Il Prosciutto di Modena DOP si afferma come eccellenza a Sirha 2025

(Agen Food) – Modena, 01 feb. – Rilevante la presenza del mondo dell’horeca, in particolare ristoratori che, grazie alle degustazioni organizzate dal Consorzio, hanno potuto conoscere un prodotto di cui ne hanno percepito l’alta qualità e apprezzato il legame con il territorio di origine che è uno degli elementi che conferisce al Prosciutto di Modena DOP quel suo sapore dolce e intenso, con una riconoscibile delicatezza già al primo assaggio.

Importante anche la presenza di scuole di cucina che hanno preso parte a momenti formativi, gestiti dagli esperti del Consorzio, con l’obiettivo di far conoscere attraverso l’assaggio le caratteristiche inconfondibili di questo straordinario prosciutto e approfondirne tutti gli aspetti legati alla sua storia e alla sua produzione.

“Certamente il Sirha è un evento fieristico che anticipa i trend del settore e non potevamo quindi mancare – commenta Giorgia Vitali, Presidente del Consorzio del Prosciutto di Modena. In un paese come la Francia, che si colloca per l’esportazione della DOP ai primi posti tra i paesi dell’Unione europea, riteniamo sia stato strategico per noi – continua Vitali – avere un contatto diretto con le realtà ristorative del Paese, anche di piccole dimensioni, per avere consapevolezza delle loro esigenze e aspettative sui prodotti di qualità italiani e, di conseguenza, individuare la giusta chiave di accesso, anche a livello commerciale e logistico,  per penetrare in questo nuovo mercato”.

“L’interesse degli operatori verso il nostro prodotto conferma e avvalora l’impegno che il Consorzio profonde quotidianamente per tutelare e diffondere la qualità del Prosciutto di Modena DOP anche fuori dai confini nazionali”.