Antica Distilleria: la nuova linea realizzata con il Museo delle Arti Sanitarie di Napoli

(Agen Food) – Mondragone (Ce), 18 dic. –  di Claudia Pollara – Il marchio è presente sia sul territorio italiano sia all’estero, con il 60% del volume d’affari. I mercati di riferimento sono: Europa, Cina, Stati Uniti, Sudafrica nei canali Gdo, Ingrosso, Horeca e Duty Free. Si tratta dell’Antica Distilleria che con Andrea Petrone giunge alla quinta generazione. Antica Distilleria coltiva a Mondragone (CE), su circa 8 ettari di terreni, limoni naturali destinati alla trasformazione in un’ampia varietà di articoli. 

Nel 1975, l’azienda si trasformò in un liquorificio, creando infusi per l’epoca innovativi. In anni in cui gli Anici e i Rum andavano per la maggiore, i Petrone puntarono sui rosoli e, in particolare, sul limoncello. Negli anni ’90, poi, arrivarono le creme di liquore e tanto altro. Oggi i prodotti dell’azienda vanno dal pluripremiato limoncello all’Elixir Falernum, alle creme o all’AmaRè fino alla Guappa, primo e unico liquore a base di latte di bufala e brandy, invecchiato tre anni. Il prodotto di punta è naturalmente il Limoncello e poi, nell’ordine, Guappa, AmaRè e le Creme di Liquore alla frutta.

La nuova linea, realizzata in collaborazione col Museo delle Arti Sanitarie di Napoli, si compone di quattro liquori: Laurea Divina, Santo Bianco, Opera e Amaro Esoterico. Laurea Divina è un potente digestivo a base di alloro, pianta simbolo di trionfo e gloria secondo gli alchimisti; Santo Bianco è un amaricato estremo a base di cardo, noto per favorire la funzione digestiva; Opera, invece, ha come elemento chiave la canfora che favorisce la concentrazione; l’Amaro Esoterico rappresenta, infine, l’apice della linea perché impiega alloro, cardo e canfora, insieme ad altre erbe aromatiche, per regalare un viaggio sensoriale e spirituale ispirato alla tradizione alchemica. 

Inoltre dopo l’immersione delle prime 450 bottiglie di limoncello in mare, a Napoli – l’Università degli Studi di Napoli Federico II valuterà gli effetti della permanenza subacquea sulla maturazione dei distillati – la gamma delle produzioni si arricchirà della nuova linea premium denominata ‘Alchimisti reali’. Trai prodotti di punta lo storico limoncello a marchio e la squisita linea dei freschissimi. Si tratta di creme di liquore alla frutta nei gusti di: limone, fragola, melone, banana, pistacchio melone, nocciola, caffè e cioccolato. Queste creme sono da servire fresche per un eccellente dopo pasto, o su gelati, macedonie di frutta o per la preparazione di cocktail. La nuova linea “Alchimisti Reali” con la sua produzione limitata (2000 bottiglie per ogni tipo) punta ad affermarsi come un marchio premium.

Il limoncello dell’Antica Distilleria è un prodotto di nicchia e la principale referenza, con una modalità di lavorazione artigianale e una filiera controllata: dalla pianta, alla trasformazione, all’imbottigliamento. I frutti sono ottenuti dalle limonaie storiche di proprietà, che si estendono su circa otto ettari. Il pregio della materia prima restituisce il meglio del suo profumo al prodotto finito, dando vita a un’esplosione di gusto e sapore. La lavorazione avviene entro 24 ore dalla raccolta del frutto, per non perderne le proprietà aromatiche e organolettiche. Non sono utilizzati aromi artificiali o essenze  ma solo le scorze dei migliori limoni, lasciati in infusione e poi processati con pazienza ed entusiasmo. Il limoncello è  da sempre il risultato dall’infusione in alcool di bucce di limoni provenienti dalla piantagione situata in una cava di tufo naturale. La pietra tufacea conferisce al limone degli oli essenziali che rendono il prodotto unico e diverso dagli altri della stessa tipologia.