illycaffè presenta a SIGEP 2025 il primo caffè 100% con agricoltura rigenerativa e certificato Regenagri®

(Agen Food) – Trieste, 17 gen. – illycaffè, leader globale del caffè di alta qualità sostenibile, sarà presente alla 46° edizione di Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence, in programma dal 18 al 22 gennaio 2025 presso il Quartiere Fieristico di Rimini, con uno spazio e un palinsesto di eventi dedicati a raccontare l’impegno dell’azienda per la sostenibilità e l’attenzione all’innovazione.

Per mitigare gli effetti del cambiamento climatico, da anni illycaffè promuove l’utilizzo dell’agricoltura rigenerativa, ossia l’insieme di pratiche agronomiche che riducono l’impatto ambientale, rinnovando la fertilità del suolo e aumentando la biodiversità, permettendo una continuità di reddito ai produttori. Un modello che si è tradotto in realtà con Arabica Selection Brasile Cerrado Mineiro. A Sigep World verrà presentato in anteprima il nuovo barattolo da 1,5 kg in grani per il canale Horeca, che darà la possibilità a tutti quei consumatori attenti alla sostenibilità e all’origine del caffè di degustare anche fuori casa un caffè al 100% prodotto da agricoltura rigenerativa e certificato regenagri^®.

Ad unire sostenibilità e innovazione tecnologica sarà presente Illetta, l’iconica macchina professionale firmata da Antonio Citterio e introdotta sul mercato italiano nel 2024, che reinventa l’esperienza del caffè al bar grazie alla sua tecnologia rivoluzionaria, elevando la qualità del caffè e garantendo una personalizzazione esclusiva, nel rispetto dei più alti standard di design e sostenibilità. 

All’interno dello stand si potrà inoltre scoprire l’offerta porzionata sostenibile rivolta al mondo del fuori casa, come la macchina professionale illy X2.2 progettata per l’utilizzo con cialde E.S.E., e approfondire come illycaffè, prima azienda italiana del caffè ad ottenere la certificazione B-Corp, applica in modo concreto i principi di responsabilità ambientale e sociale. 

Ultimo ma non meno importante, a completare lo spazio anche un’Area Bar, con un palinsesto di eventi guidati dall’Università del Caffè che coinvolgeranno ospiti d’eccezione nel mondo del caffè, della pasticceria e dell’alta ristorazione.

Di seguito il programma completo: 

Domenica 19 gennaio

h 11.00 – Andrea Aprea: Il valore dell’innovazione nella filosofia gastronomica dello Chef Ambassador

h 15.00 – Carmen Vecchione: il tiramisù sostenibile che unisce etica e tradizione

Lunedì 20 gennaio 

h 10.00 – Luigi Biasetto: il tempo come ingrediente nell’abbinamento tra pasticceria e caffè

h 15.00 – Denis Buosi: gelato al caffè o caffè gelato? Una dolce esplorazione

Martedì 21 gennaio 

h 11.00 – L’agricoltura rigenerativa: un viaggio con un agronomo illy tra sostenibilità e innovazione

h 15.00 – La Gran Crema al caffè illy della Gelateria Vivoli di Firenze: un classico di eccellenza