Giuseppe Cinquerrui: la start up apprezzata oltre confine

(Agen Food) – Niscemi (CL), 18 nov. – di Massimiliano Annesi – Ha registrato un fatturato di 150mila euro, ha raccolto 45mila euro tramite investitori, ha potenziato la presenza oltre il confine europeo fino agli Stati Uniti. Obiettivo: rilevare un rudere nella campagna siciliana per fondare una distilleria artigianale che accolga turisti desiderosi di entrare ancora più in contatto con la tradizione isolana. Si tratta di Giuseppe Cinquerrui, fondatore di Paesano, la startup con sede a Niscemi, produttrice di liquori artigianali a base di frutta siciliana. 

La startup nasce con l’intento di valorizzare tutto il patrimonio materiale e immateriale siciliano, selezionando i prodotti da agricoltura etica e biologica e trasformarli senza coloranti e aromi artificiali.  La start up collabora con  realtà locali siciliane e il processo di produzione è interamente artigianale nessuna meccanizzazione. Sono lavorati cinque frutti e fiori caratteristici dell’isola: pistacchio, melograno, fico d’india, carciofo e limone.

Il prodotto di punta è il liquore di melograno, lavorato con varietà Wonderful contenente il 50% di succo puro spremuto a freddo dal colore rosso brillante. Un ettaro di coltivazione piantumato da almeno 5 anni produce circa 10 ton di prodotto fresco. Le quotazioni più alte per il fresco si registrano sul prodotto biologico, con prezzi a scaffale nella Gdo del nord Italia che possono superare anche i 7€ Kg.

 Con i liquori e gli amari Paesano collabora soprattutto con realtà prestigiose, come grandi catene di alberghi in Italia e in diversi Paesi europei e non, tra cui: Svizzera, Germania, Spagna, Belgio, Paesi Bassi, Lussemburgo, Principato di Monaco, Polonia e Lettonia. Nei prossimi mesi, l’obiettivo è raggiungere Regno Unito, Francia, Grecia, Portogallo e Lituania.

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