MartinoRossi SpA sbarca al Summer Fancy Food di New York

(Agen Food) – Malagnino (CR), 22 giu. – MartinoRossi SpA, fornitore di riferimento del mondo alimentare e dei professionisti dell’Ho.Re.Ca. per le farine, i prodotti funzionali e i semilavorati plant-based senza glutine, allergeni e OGM da cereali e legumi coltivati in filiera controllata, partecipa al Summer Fancy Food, in programma a New York dal 25 al 27 giugno presso il Jacob K. Javits Convention Center.

Dopo il grande successo riscosso in Italia a CIBUS Connecting a fine marzo e a Tuttofood lo scorso maggio, l’azienda del Cremonese è pronta a ritagliarsi un ruolo di primissimo piano anche oltreoceano con le sue ultime novità di prodotto confezionato, dedicate al retail e alla ristorazione.

Particolare risalto, all’interno dello spazio espositivo allestito allo Stand 3009, avranno i preparati plant-based per alternative alla carne, che verranno cucinati per l’occasione dal Corporate Chef Fabrizio Barontini. Tali referenze rispecchiano fedelmente l’impegno a 360° dell’Azienda nell’innovazione di processo e di prodotto finalizzata a intercettare e soddisfare sempre meglio le esigenze degli utilizzatori e i trend emergenti del mercato a livello globale. Secondo una recente ricerca di Bloomberg, infatti, il comparto delle alternative vegetali crescerà in modo esponenziale nei prossimi anni, passando a livello mondiale dagli oltre 44 miliardi di dollari di quest’anno ai quasi 162 miliardi nel 2030, pari al 7,7% dell’intero mercato dei cibi proteici.

Beamy

Con Beamy, brand dedicato al canale Retail, MartinoRossi si rivolge ad un pubblico di consumatori aperto a nuove esperienze in cucina ed esigente sulle caratteristiche nutrizionali e di sostenibilità dei cibi. Gli innovativi mix secchi, a base di legumi, sono una pratica e gustosa alternativa alla carne per la preparazione di burger, polpette e ragù 100% vegetali. Tutti i prodotti Beamy, disponibili in diverse aromatizzazioni, sono senza glutine, senza soia e senza OGM e presentano una lista ingredienti molto corta, di cui i principali sono legumi. Pronti in pochi minuti con la sola aggiunta di acqua e olio, i preparati Beamy non hanno nulla da invidiare alla carne, fornendo un apporto nutritivo equilibrato grazie alle proteine vegetali dei legumi. Inoltre, trattandosi di prodotti dry, si conservano per 24 mesi a temperatura ambiente.

Le caratteristiche qualitative, di versatilità e gusto di questi mix vegetali, hanno portato il Preparato plant-based per macinato vegetale – Beamy tra i 3 finalisti degli “Italian Food Awards USA 2023” all’interno della categoria Pasta, Rice & Dry Mixes. La cerimonia di premiazione si terrà il 26 giugno alle ore 16.00 all’interno della manifestazione fieristica nell’area Big Idea Stage al Level 3.

MartinoRossi Professional

MartinoRossi ha studiato i preparati plant-based alternativi anche per il mondo del fuori casa nei formati da 300 e 250 g a marchio MartinoRossi Professional, gamma rivolta agli operatori dei canali Ho.Re.Ca. e ristorazione collettiva. I mix, oltre ad essere versatili e adatti a diverse preparazioni, sono realizzati senza aromi, offrendo il grandissimo vantaggio di lasciare piena libertà ai professionisti della ristorazione per customizzare le ricette a loro piacimento.

La linea, composta già da un assortimento abbastanza ampio con farine e granelle di legumi e farine di mais per polenta, è stata arricchita con nuove innovative referenze, come i Mix senza glutine specifici per realizzare pane, pizza e focaccia, per dolci e per pasta fresca e le nuove farine per polenta tra cui l’esclusiva farina di mais nero, varietà antica di mais detenuta in esclusiva dall’azienda cremonese.