Rassegna stampa: le food del giorno

(Agen Food) – Roma, 15 apr. – Molte le notizie per il settore agroalimentare sui quotidiani italiani di oggi, 15 aprile.

Il Foglio intervista Maurizio Martina, vicedirettore generale della Fao, in merito alla crisi economica e alimentare: “Siamo in una tempesta perfetta. Gli effetti del Covid, i cambiamenti climatici e ora questa guerra stanno facendo diventare l’insicurezza alimentare uno dei problemi globali più importanti. La guerra porta alla fame e la fame porta a ulteriori conflitti. Questa guerra poi ha peggiorato una dinamica di aumento dei prezzi alimentari preesistente, da ormai un anno e mezzo i nostri indici di rilevamento registrano un incrementi dei prezzi dei beni agricoli dovuto alla crisi energetica post Covid. A marzo i prezzi agricoli globali sono aumentati del 13 per cento rispetto a febbraio e del 30 per cento rispetto all’anno scorso”. Ogni guerra produce distruzione, ma in questa pare che ci sia qualcosa in più.

Il Giornale afferma che a pochi giorni dalla Pasqua, oltre ai rincari su quelli tipici, anche all’ingrosso, l’Unione nazionale dei consumatori segnala all’Antistrust alcune anomalie sulle colombe pasquali: denuncia prodotti da 750 grammi con confezione simile a quelle da un chilo. L’associazione ha presentato un esposto all’Authority sulla tecnica di marketing così chiamata “shrinkflation” o “sgrammatura”, che ridurrebbe il peso consolidato di prodotti di largo consumo per mascherare l’aumento del prezzo.

Italia Oggi annuncia che Biden, stavolta, ha sbagliato obiettivo per colpire il capo del Cremlino, Vladimir Putin. Lo scorso marzo il capo della Casa Bianca ha annunciato il divieto di importazione di caviale e vodka, vale a dire i prodotti alimentari più ricercati e iconici della Russia, il che fa pensare a un provvedimento più simbolico che concreto. Anche perché, se dalla Russia arriva appena l’1,2% della quantità di vodka importata negli Usa, per il caviale la percentuale è dello 0%. Se il presidente Biden, come ha spiegato, intende negare a Mosca più di un miliardo di dollari di entrate dalle esportazioni, l’economia russa non risentirà per niente dello stop all’import di caviale deciso dagli States.

Il Sole 24 Ore Centro scrive che all’interno di Senior, startup marchigiana, all’interno della quale operano 13 super specialisti che realizzano prodotti altamente innovativi nel campo della sensoristica, è nato Mastersense: un vero e proprio naso elettronico. Un’idea nata da un progetto in ambito food relativo alla maturazione della frutta in atmosfera controllata. Mastersense è in grado di rilevare diverse famiglie di composti volatili rilasciati dal cibo attraverso un array di quattro sensori MOS (Metal Oxide Semiconductor): la combinazione dei valori di uscita determina a quale delle tre classi di freschezza appartiene il campione.

La Nuova Sardegna annuncia che ieri si sono concluse le operazioni di ricerca, cattura e depopolamento di suini bradi illegali nelle terre pubbliche di Villagrande, dove sono stati abbattuti 101 suini, non registrati all’anagrafe zootecnica, privi di proprietario e di controlli sanitari. Si tratta di attività che rientrano nelle azioni di contrasto al virus della Psa (Peste suina africana) e nella lotta all’allevamento illegale dei suini, uno dei maggiori fattori di rischio per la permanenza del virus in quei territori.

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